パンチェッタを、なるべくほったらかしで作る方法！ 自家製！ 無添加！ Pancetta
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ほっぽらかしで作れるパンチェッタの紹介です。
冷蔵庫で塩漬けする際、通常の作り方だとキッチンペーパーで包み、ドリップが出るたびに毎日キッチンペーパーを交換しないといけませんが、網で浮かすことにより、肉にドリップが触れないため、一週間ほっぽらかしにできる私オリジナルの作り方です！
必ずステンレス製の網を使用します。
※100均などの安物だと錆びる恐れがあります。
現在、模索中なので、もっと良い作り方を思いつくかもしれませんが、とりあえず🤣
※ベーコンやパンチェッタなどの熟成がいるものは菌が繁殖しやすいので、自己責任でお願いします。
#自家製パンチェッタ #パンチェッタ #Pancetta
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ほっぽらかしで作れるパンチェッタの紹介です。
冷蔵庫で塩漬けする際、通常の作り方だとキッチンペーパーで包み、ドリップが出るたびに毎日キッチンペーパーを交換しないといけませんが、網で浮かすことにより、肉にドリップが触れないため、一週間ほっぽらかしにできる私オリジナルの作り方です！
必ずステンレス製の網を使用します。
※100均などの安物だと錆びる恐れがあります。
現在、模索中なので、もっと良い作り方を思いつくかもしれませんが、とりあえず🤣
※ベーコンやパンチェッタなどの熟成がいるものは菌が繁殖しやすいので、自己責任でお願いします。
#自家製パンチェッタ #パンチェッタ #Pancetta
