【初心者向け☕️】コーヒーに興味を持ったらまずはじめに見る動画！【品種, 精製, ドリップ, エスプレッソ, 基礎知識をまとめました】
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コーヒーを楽しむためのポイントとなる情報をまとめてみました。
この動画で紹介している理論は、基本的にどのコーヒーでも共通する観点だと思っています！
ただ、この中でどんな素材を使うか、シングルで出すかブレンドにするか、価格設定や生豆仕入れ方法などはお店や会社によって違います。動画内でも解説していますが、淹れ方などの「技術」は、どんな素材でどんな美味しさをよしとするかというお店の「意思」にリンクしています。だからこそコーヒーの世界では、説明する技術が店や人によって少しずつ違ったりもすることもあるので、そこも含めて理解してもらって楽しんでもらえたらいいなと思います！
動画では、よりコーヒーの味を決めている要素を分解して紹介していますが、産地や精製や品種など細かく情報も個性もあるコーヒーを楽しみたい方は、ぜひ農園ごとの名前で販売されている「シングルオリジンコーヒー」を楽しんでみてください！
おすすめのエチオピアナチュラルの豆（白桃といちごの風味）
https://lightupcoffee.com/products/aricha-ashenafi-ethiopia
豆をネットで買えるおすすめコーヒーショップ１０選
https://note.com/yuma_lightup/n/n0a9ddd685960
BODUMのフレンチプレス
https://amzn.to/3ilWodW
ORIGAMI DRIPPER
https://amzn.to/3CwWfLE
HARIO V60
https://amzn.to/3XgpJFB
おすすめ電動グラインダー WILFA SVART AROMA
https://lightupcoffee.com/products/grinder-wilfa-svart-aroma
おすすめコーヒー器具まとめ
https://note.com/yuma_lightup/n/na168117bf278
コーヒーの品種マップ
https://www.cafeimports.com/europe/coffee-family-tree
関連過去動画
コーヒーの起源エチオピアの旅 １杯のコーヒーができるまで
https://youtu.be/GSHDms3DO9k
１杯のコーヒーができるまで、コーヒーを皮むきして発酵させて乾かす精製工程を紹介
https://youtu.be/7KlNNFgMkWo
湯温、注ぎ、重さ、時間。ドリップの味を変える変数と美味しくする調整方法
https://youtu.be/Am5v4YfcXVo
ドリップの注ぎ方でどう味が変わるのか？
https://youtu.be/dUyeMzzBSGw
コーヒー屋オープン前のエスプレッソ調整。美味しいレシピと、味の調整方法
https://youtu.be/ZljIXDcWUf4
バリスタの必須技術、ミルクスチームのコツと練習法
https://youtu.be/mjXkLv56c-Y
チャプターリスト
0:00 はじめに
[知識編]
1:14 自己紹介
2:00 味の違い
2:59 産地での味の違い
4:11 コーヒーの品種
14:13 コーヒーの精製方法
21:50 産地の環境
24:10 シングルオリジンとは
26:48 スペシャルティコーヒーとは
27:28 コーヒーの流通
29:53 焙煎
32:39 抽出
33:08 ロースター、バリスタの仕事
[淹れ方編]
35:35 エイジング
38:25 豆の保存方法
41:04 日本のドリップ文化
42:03 サードウェーブとは
44:33 ドリップとフレンチプレスの違い
46:15 フレンチプレスの淹れ方
49:43 フレンチプレスの味わい
50:33 ドリップの準備
53:15 ドリッパーの選び方
44:43 ドリップの淹れ方
59:51 ドリップの味わい
1:02:16 エスプレッソの理論
1:06:18 エスプレッソの淹れ方
1:09:46 エスプレッソの味わい
1:11:43 カフェラテの理論
1:15:11 カフェラテのつくり方
1:16:30 カフェラテの味わい
1:17:03 さいごに
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▶︎https://www.youtube.com/channel/UCZT-o-TCWHndowXoFuPrBkw?sub_confirmation=1
SNSもフォローお待ちしてます。
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コメント、ご質問、動画リクエストはコメント欄までお願いします！
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コーヒー豆をWEBショップで販売してます
https://lightupcoffee.com/
LIGHT UP COFFEEというお店を東京でやってます
https://www.instagram.com/lightupcoffee/
noteも書いてます
https://note.com/yuma_lightup
この動画で紹介している理論は、基本的にどのコーヒーでも共通する観点だと思っています！
ただ、この中でどんな素材を使うか、シングルで出すかブレンドにするか、価格設定や生豆仕入れ方法などはお店や会社によって違います。動画内でも解説していますが、淹れ方などの「技術」は、どんな素材でどんな美味しさをよしとするかというお店の「意思」にリンクしています。だからこそコーヒーの世界では、説明する技術が店や人によって少しずつ違ったりもすることもあるので、そこも含めて理解してもらって楽しんでもらえたらいいなと思います！
動画では、よりコーヒーの味を決めている要素を分解して紹介していますが、産地や精製や品種など細かく情報も個性もあるコーヒーを楽しみたい方は、ぜひ農園ごとの名前で販売されている「シングルオリジンコーヒー」を楽しんでみてください！
おすすめのエチオピアナチュラルの豆（白桃といちごの風味）
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豆をネットで買えるおすすめコーヒーショップ１０選
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コーヒーの品種マップ
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29:53 焙煎
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44:33 ドリップとフレンチプレスの違い
46:15 フレンチプレスの淹れ方
49:43 フレンチプレスの味わい
50:33 ドリップの準備
53:15 ドリッパーの選び方
44:43 ドリップの淹れ方
59:51 ドリップの味わい
1:02:16 エスプレッソの理論
1:06:18 エスプレッソの淹れ方
1:09:46 エスプレッソの味わい
1:11:43 カフェラテの理論
1:15:11 カフェラテのつくり方
1:16:30 カフェラテの味わい
1:17:03 さいごに
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LIGHT UP COFFEEというお店を東京でやってます
https://www.instagram.com/lightupcoffee/
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https://note.com/yuma_lightup
