【簡単スープレシピ】からだにめぐる、ポッカポカ♪きりたんぽ鍋風スープsoupn.film vol.7

「soupn.film」では、気軽に作れる簡単なスープレシピを月1回配信。
第7回目は、秋田県の郷土料理「きりたんぽ」を使った『きりたんぽ鍋風スープ』をご紹介します。寒〜い季節にぴったり、体も心も温まる一品です。

〈レシピ名〉
からだにめぐる、ポッカポカ♪
きりたんぽ鍋風スープ

●レシピ
〈材料〉※3〜4人分
ごぼう　1本
せり（できれば根付き）　1束
まいたけ　1パック
鶏もも肉　200g
きりたんぽ　3本
油揚げ　2枚
市販の濃縮比内地鶏スープ　100ml
水　700ml

〈下準備〉
・ごぼうはささがきにする。
・せりは栄養価の高い根も食べるのでよく洗い、2.5cmの長さに切る。
・まいたけは手で食べやすい大きさに割いておく。
・鶏肉は一口大にスライス。
・油揚げは湯通しして余分な油を落とし、1.5cm幅で切っておく。

〈作り方〉
①鍋に水で割った濃縮スープを沸騰させたら、鶏肉、ごぼう、せり、まいたけ、油揚げの順番に入れる。
②具材に火が通る前に、小口切りのきりたんぽを入れて火を通したら完成。

〈ポイント〉
★きりたんぽは火を通すと崩れやすいので、大きめにカットするとよい。きりたんぽがない場合は、お餅を代用してもOKです。

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