料理人が丁寧に教える【ホタルイカの炊き込みご飯】の作り方

初めて作っても上手に作れるようにホタルイカの下処理から詳しく解説
青味は万能ネギを使いましたが、菜の花などの季節の野菜を茹でた物でもOKです
また、筍を一緒に炊き込んでも美味しいです

【材料】
お米　４合
ホタルイカ　３００ｇ（３００〜４００ｇくらいあるといいでしょう）
生姜　４０ｇ（３０〜４０gくらいで）
万能ネギ　適量

醤油　大さじ４
酒　大さじ４　
みりん　大さじ４

※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい
料理がグッと美味しくなります！

▼チャプター
00:00　オープニング
00:18　材料紹介
00:59　お米の研ぎ方
01:45　ホタルイカの下処理
06:12　味付けと炊飯方法
07:37　炊き上がりにするプロの一手間と盛り付け
　
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【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です

このチャンネルは板前暦30年以上の私が
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