【プロ直伝】基本の鶏ガラスープの作り方【おうちご飯】【うまみ炸裂】

みなさんこんにちは
卓朗商店のヒロキです🌈

今回は
お家でも作れちゃう国産鶏ガラの旨味炸裂
基本の鶏ガラスープの作り方をご紹介します☺️

ラーメンだけではなく
お鍋やおじや・炊き込みご飯、各種煮込み系料理
コンソメスープの代用として
美味しく調理できるので
是非是非作ってみてくださいなっ♪💓
普段の料理がワンランクアップできるって、なんだか嬉しいよねっ🤗


おうちの近くに精肉店が無い人は、
Amazon や、ネットで
安くて美味しいガラがいっぱいあるので
ポチってみてください👍
ブランド鶏とかも沢山あったりするので、
こだわった組み合わせで
スープをとっても
面白いかもです😎👍


次回は塩だれを作ろうかな〜💫



動画内で紹介した醤油だれの作り方動画
↓
↓
https://youtu.be/y06w6q0USHI



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■スープ材料■

鶏ガラ　2kg
もみじ 1kg
背ガラ 600g
鶏脂 1.5kg

豚バラ肉 約2㎏（なくても大丈夫）

ニンニク 1個
生姜　１塊
ネブカの葉っぱ　4〜5枚

水15リットル

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■チャーシュつけだれ材料■

濃口醤油 500cc
みりん 500cc
日本酒 200cc
ざらめ 100g

ニンニク 1/2個
生姜　１塊
ネブカの葉っぱ　３〜４枚

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■味見用に作ったラーメン■
基本の鶏ガラスープ　300cc
醤油ダレ 34g
鶏油 14g
国産小麦麺145g



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[関連動画]
▪︎名物！塩くんたまらぁ麺をすする静岡麺屋卓朗商店【めしテロ】SUSURUTV
https://youtu.be/g9gJ6WVP6zI

▪︎15年と言う歳月。あと10年俺はラーメンYouTubeとして活動できるのか。をすする
麺屋卓朗商店SUSURUTV
https://youtu.be/0iZSkld4d-k


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