【人参スープ】世界一美味しいレシピ”完全保存版” クキパパ
人参のポタージュの作り方です。
シンプルな作業に美味しさは隠れているという代表のような料理です。
ポイントはバターで人参を炒めて炒めてしっかり人参の甘みと旨みを出すことです。
レシピ通り作って頂けると必ず美味しく仕上がります。
※ハンドミキサーと動画に書いていますがハンドブレンダーです。
◇材料(作りやすい分量)
人参 ５００g
バター ６０g
牛乳 ７０ml
塩 ４〜５g
水 ４００〜５００ml
＜＜この料理の詳しいポイント＞＞
人参は色が濃くハリがあってヘタの芯が出来るだけ小さいものを用意してください。
今回は人参しか使わないので人参の味がかなり重要になります。
有機人参などを使う必要性はないですが新鮮で美味しい人参を探して下さい。
人参の皮はしっかりむいて下さい。
残っていると煮えず、スープの色味も悪くなります。
人参はイチョウ切りで出来るだけ厚さ形を揃えて下さい。
人参を炒める鍋は厚手の鍋の方がおすすめです。
熱の周りが均一なので、焦げづらく、炒めやすいです。
バターで人参を炒める際、絶対に焦がさないでください。
しっかり炒めることで人参の旨み甘みが出ます。
２０分くらい中火で炒めています。
途中食べてみると味の変化が面白いですよ。
人参がこんなに甘いのかってくらい感動します。
お水を入れてからは必要以上に煮詰める必要はないです。
人参には充分に火は入っているので。
ミキサーにかける際、今回はハンドブレンダーを使ったので
熱いまま作業しましたが
普通のミキサー（ジューサーミキサー）を使う場合、
スープが飛んで火傷の恐れがあるので、粗熱をとって下さい。
粘りは出ないので、ミキサーにしっかりかけて下さい。
塩は炒める際に半量、お水を入れてからほんの少しを残して全部入れて下さい。
人参１００gに対して１gくらいの塩が目安です。
目安なので、食べて美味しければオッケーです。
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【おすすめ大人気動画】
ラザニアの作り方 https://youtu.be/uZ6FBiiNJl4
海老マヨの作り方 https://youtu.be/vO57zglH4hw
マカロニサラダ https://youtu.be/QmsXlPc26Rs
人参スープ https://youtu.be/OirrWKdoXIQ
親子丼の作り方 https://youtu.be/vEBWzLoP_Zg
★★レシピ本絶賛販売中★★
『いつもの料理を感動レベルに美味しくしたのは、たった一つのコツでした。』
↓Amazonまたは書店で
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https://amzn.to/3vZcA6r
それ以外のキッチンツールはこちらにまとめています↓↓
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＜＜要チェック‼︎キッチンツールについて＞＞
https://note.com/recipe0/n/nbcf0e73ab96d
＜＜見なきゃ損するよww調味料について↓＞＞
https://note.com/recipe0/n/n907336848a9b
✉️お仕事依頼
kukipapa00@gmail.com
アマゾンアソシエイトで商品リンクを生成しています。 ※概要欄でのAmazonリンクはAmazonアソシエイトプログラムで作成しております。
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人参 ５００g
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今回は人参しか使わないので人参の味がかなり重要になります。
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残っていると煮えず、スープの色味も悪くなります。
人参はイチョウ切りで出来るだけ厚さ形を揃えて下さい。
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２０分くらい中火で炒めています。
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お水を入れてからは必要以上に煮詰める必要はないです。
人参には充分に火は入っているので。
ミキサーにかける際、今回はハンドブレンダーを使ったので
熱いまま作業しましたが
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スープが飛んで火傷の恐れがあるので、粗熱をとって下さい。
粘りは出ないので、ミキサーにしっかりかけて下さい。
塩は炒める際に半量、お水を入れてからほんの少しを残して全部入れて下さい。
人参１００gに対して１gくらいの塩が目安です。
目安なので、食べて美味しければオッケーです。
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海老マヨの作り方 https://youtu.be/vO57zglH4hw
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