【鶏レバーの甘辛煮】臭みの出ない下処理から固くならない煮込み方まで丁寧に解説
鶏レバーの甘辛煮の作り方を丁寧に解説します。
レバーや砂肝の下処理から固くなりにく煮込み方まで、プロが使う技を教えます。
このチャンネルでは、少ない調理器具で作れる「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。フライパンしかない人や、時短で料理がしたいという人にもおすすめです。
今回は鶏レバー煮込みです。
ねっとりした食感が絶品の鶏レバー。ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりです。
少し下処理の手間はかかりますが、その分だけ臭みがなく美味しい仕上がりになりますよ。
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レシピのご視聴ありがとうございます^ ^
毎週日曜日の16時に動画を更新しています。
ぜひチャンネル登録よろしくお願いいたします↓
⇨http://www.youtube.com/channel/UC0cD7bv9uj_N8nDRTgaYVUw?sub_confirmation=1
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【材料 4人前】
鶏レバー 400g
醤油 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
おろし生姜 小さじ1
刻みネギ
【作り方】
①レバーの余分な部分を切り取る
②レバーを水洗いする
③沸騰したお湯でサッと湯通しする
④鍋に調味料を入れて沸騰させる
⑤調味料が沸騰したらレバーを入れて弱火で3分加熱
⑥レバーを取り出して煮汁にとろみがつくまで加熱
⑦レバーを戻して絡ませて刻みネギを飾ったら完成
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ミニマリスト食堂のおすすめ動画
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プロが教える「焼きうどん」の作り方！フライパンで簡単/プロ直伝の本格醤油味
https://youtu.be/KJRgHAwhVko
プロが教える関西風お好み焼きの作り方！フライパンで簡単！【プロ直伝】【本格】【お店の味】
https://www.youtube.com/watch?v=4L-M2i01-5g
プロが教えるキャベツ焼きの作り方！フライパンで簡単【プロ直伝】【お店の味】【大阪名物】
https://youtu.be/MoZA8GznTj8
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ミニマリスト食堂の使用器材（アマゾンアソシエイトプログラムを利用）
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【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 DMC-G7-K
https://amzn.to/2BPfLDk
【万能レンズ】Panasonic 単焦点 広角パンケーキレンズ 14mm/F2.5 ASPH. H-H014
https://amzn.to/2orVn8g
【中望遠レンズ】パナソニック中望遠レンズ 42.5mm/ F1.7 ASPH. / POWER O.I.S. H-HS043-K
https://amzn.to/2MVkWrP
【三脚】Amazonベーシック 三脚 3段 3way雲台 アルミ(収納バッグ付き)
https://amzn.to/2Wj92eh
【IHクッキングヒーター】山善 卓上 IHクッキングヒーター 1000W YEL-S100(W)
https://amzn.to/2MPIzSu
【炊飯器】CHULUX 炊飯器 2合 小型 ミニ ライスクッカー
https://amzn.to/32S5OB3
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ミニマリスト食堂しっしーについて
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1990年 広島県生まれ
栄養系の大学を卒業後、大手コンビニ商品開発部にてお弁当・おにぎりの開発職として働く。そして27歳になりフリーライターとして独立。
29歳からはポーランドに移住。しかし退屈すぎて帰国することに。
現在は広島でフリーライターをしつつ、YouTubeチャンネル「ミニマリスト食堂」を運営中。
レバーや砂肝の下処理から固くなりにく煮込み方まで、プロが使う技を教えます。
このチャンネルでは、少ない調理器具で作れる「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。フライパンしかない人や、時短で料理がしたいという人にもおすすめです。
今回は鶏レバー煮込みです。
ねっとりした食感が絶品の鶏レバー。ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりです。
少し下処理の手間はかかりますが、その分だけ臭みがなく美味しい仕上がりになりますよ。
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【材料 4人前】
鶏レバー 400g
醤油 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
おろし生姜 小さじ1
刻みネギ
【作り方】
①レバーの余分な部分を切り取る
②レバーを水洗いする
③沸騰したお湯でサッと湯通しする
④鍋に調味料を入れて沸騰させる
⑤調味料が沸騰したらレバーを入れて弱火で3分加熱
⑥レバーを取り出して煮汁にとろみがつくまで加熱
⑦レバーを戻して絡ませて刻みネギを飾ったら完成
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ミニマリスト食堂のおすすめ動画
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プロが教える「焼きうどん」の作り方！フライパンで簡単/プロ直伝の本格醤油味
https://youtu.be/KJRgHAwhVko
プロが教える関西風お好み焼きの作り方！フライパンで簡単！【プロ直伝】【本格】【お店の味】
https://www.youtube.com/watch?v=4L-M2i01-5g
プロが教えるキャベツ焼きの作り方！フライパンで簡単【プロ直伝】【お店の味】【大阪名物】
https://youtu.be/MoZA8GznTj8
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ミニマリスト食堂の使用器材（アマゾンアソシエイトプログラムを利用）
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【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 DMC-G7-K
https://amzn.to/2BPfLDk
【万能レンズ】Panasonic 単焦点 広角パンケーキレンズ 14mm/F2.5 ASPH. H-H014
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【中望遠レンズ】パナソニック中望遠レンズ 42.5mm/ F1.7 ASPH. / POWER O.I.S. H-HS043-K
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【三脚】Amazonベーシック 三脚 3段 3way雲台 アルミ(収納バッグ付き)
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【IHクッキングヒーター】山善 卓上 IHクッキングヒーター 1000W YEL-S100(W)
https://amzn.to/2MPIzSu
【炊飯器】CHULUX 炊飯器 2合 小型 ミニ ライスクッカー
https://amzn.to/32S5OB3
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ミニマリスト食堂しっしーについて
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1990年 広島県生まれ
栄養系の大学を卒業後、大手コンビニ商品開発部にてお弁当・おにぎりの開発職として働く。そして27歳になりフリーライターとして独立。
29歳からはポーランドに移住。しかし退屈すぎて帰国することに。
現在は広島でフリーライターをしつつ、YouTubeチャンネル「ミニマリスト食堂」を運営中。
