【捏ねない】ハムマヨパン

2024/05/01 に公開

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ハムマヨパン

【ハムマヨパン】
〈材料〉
強力粉　200g
イースト　2g
塩　4g
砂糖　15g
無塩バター　20g
ぬるま湯　135g
マヨネーズ　適量
パセリ　適量

①強力粉、イースト、塩、砂糖を混ぜる
②無塩バターを溶かしてぬるま湯と混ぜる
①と②を均一に混ぜる
35℃30分発酵×2
冷蔵庫で一晩寝かせる
復温させずに成形していく
1つ40に切り分けて丸める
15分生地を休ませる
ハムより少し大きい丸い平に伸ばす
生地にハムを乗せて3枚並べて巻いていく
半分にカットしてアルミに乗せて40℃45分発酵
溶き卵を塗ってマヨネーズをかけて
予熱あり220℃9分焼く
パセリを乗せて完成