【家計の味方】揚げ出し豆腐を心ゆくまで消化吸収したい
本日も動画をご視聴いただきありがとうごっざいます(^ ^)
ごくごく一般的な揚げ出し豆腐のレシピですが
何かのお役に立てれば幸いです( ・∇・)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
〜豆腐の下処理〜
・豆腐の水切り
個人的には水切りはガッツリした方が好みでした。
より簡単にということでシンクに立てるやり方で行いましたが
豆腐を取り出してキッチンペーパーで包み、上に重石を乗せるやり方の方がより短い時間で済むと思われますm(_ _)m
・下味&衣付
豆腐に軽く塩を振り片栗粉：小麦粉が3：1の粉を全体にしっかりとつけたら170〜180℃の油で揚げる。
豆腐が浮かんできて衣がカリッとなれば揚げ終わり
〜揚げ出し地①〜
濃いめの合わせ出汁 6
薄口醤油 1
みりん 1
水溶き片栗粉 適量
〜揚げ出し地②〜
濃いめの合わせ出汁 550cc
薄口醤油 20cc
みりん 60cc
柚子胡椒 7g
柚子ペースト 15g
塩 適量
水溶き片栗粉 適量
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
contact@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
※生もの等は受け取りができないためご了承の程よろしくお願い申し上げます。
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・豆腐の水切り
個人的には水切りはガッツリした方が好みでした。
より簡単にということでシンクに立てるやり方で行いましたが
豆腐を取り出してキッチンペーパーで包み、上に重石を乗せるやり方の方がより短い時間で済むと思われますm(_ _)m
・下味&衣付
豆腐に軽く塩を振り片栗粉：小麦粉が3：1の粉を全体にしっかりとつけたら170〜180℃の油で揚げる。
豆腐が浮かんできて衣がカリッとなれば揚げ終わり
〜揚げ出し地①〜
濃いめの合わせ出汁 6
薄口醤油 1
みりん 1
水溶き片栗粉 適量
〜揚げ出し地②〜
濃いめの合わせ出汁 550cc
薄口醤油 20cc
みりん 60cc
柚子胡椒 7g
柚子ペースト 15g
塩 適量
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