絶品！魚団子の中華粥｜中国菜feve.（フェーヴ）｜【おかゆ】【プロから学ぶ】【陳皮魚圓粥】【陳皮】【トッピング】
お正月で疲れた胃に、優しくて美味しい中華粥は如何ですか？
お好きな薬味で味変しながら、プロ直伝の中華粥をお楽しみください！
プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。
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今回は、大阪駅・福島駅・中津駅の中間地点、大淀南に店を構える、「中国菜feve.（フェーヴ）」の畑川シェフから、「陳皮魚圓粥（陳皮香る 魚団子の中華粥）」の作り方を紹介して頂きました。
★Point
0:52＊本場の中華粥の具材と調味料
4:19＊陳皮香る、簡単に作れる魚団子
12:11＊お粥の失敗しないポイントと薬味
■分量（4～6人分）
あきたこまち １カップ
乾燥湯葉 ２０ｇ
＜魚 圓（魚団子）＞
魚のすり身 ２００ｇ
キクラゲ（戻して細切り） １５ｇ
生姜のみじん切り 小さじ1/2
青ネギのみじん切り １０ｇ
陳皮のみじん切り 小さじ１
＜トッピング＞
ザーサイ・ピータン・揚げワンタン皮・青ネギの細切り・生姜の細切り・香菜
A．粥の調味料
鶏ガラスープ ３L
にぼしだし粉末 小さじ１
ピーナッツ油 大さじ４
塩 適量
ゴマ油 適量
B．魚団子の調味料
塩 小さじ1/4
卵白 大さじ１
ネギ、生姜風味の水 ５０ml
片栗粉 ５ｇ
ネギ油 大さじ１
ゴマ油 小さじ１
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・麺線（台湾風煮込みそうめん）｜酒中花空心
https://youtu.be/rq-t7AGkwpQ
・ピリ辛ふわとろ中華丼｜赤坂四川飯店
https://youtu.be/ATAvF0mI8Wg
・余ったお餅でドリア風｜焚き火イタリアン ファロ
https://youtu.be/zqQOI1GKkXg
★他チャンネルオススメ動画
・土鍋で作る七草がゆ
https://www.youtube.com/watch?v=AX1hXtRkSDI
・鶏と生姜の中華粥
https://www.youtube.com/watch?v=qrqNbsXMuqw
・二日酔いに！しょうがあんかけ粥
https://www.youtube.com/watch?v=xicAa4HAzS8
◇中国菜feve.
https://www.umekita-feve.com/
大阪府大阪市北区大淀中1-12-7メゾンインペリアル大淀 1F
＜Lunch＞ 11:30～14:00（L.O.14:00）
＜Dinner＞18:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：祝日（日曜日は不定休）
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/CTbdEGxzs3MJTBme7
◇Gourmet Studio FOOVER
https://foover.jp/
◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
◇当チャンネルに登場するシェフの情報が載っている、お得な「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500）
https://cuisine-kingdom.shop/products/magazine-01
★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
gourmetstudiofooverjapan@gmail.com
■Instagram
https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/
■Twitter
https://twitter.com/FOOVER_Official
■Facebook
https://www.facebook.com/fooverofficial/
■Pinterest
https://www.pinterest.jp/foover0034/
■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配）
https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/
グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。
Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.
#中華粥＃おかゆ＃魚団子
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★Point
0:52＊本場の中華粥の具材と調味料
4:19＊陳皮香る、簡単に作れる魚団子
12:11＊お粥の失敗しないポイントと薬味
■分量（4～6人分）
あきたこまち １カップ
乾燥湯葉 ２０ｇ
＜魚 圓（魚団子）＞
魚のすり身 ２００ｇ
キクラゲ（戻して細切り） １５ｇ
生姜のみじん切り 小さじ1/2
青ネギのみじん切り １０ｇ
陳皮のみじん切り 小さじ１
＜トッピング＞
ザーサイ・ピータン・揚げワンタン皮・青ネギの細切り・生姜の細切り・香菜
A．粥の調味料
鶏ガラスープ ３L
にぼしだし粉末 小さじ１
ピーナッツ油 大さじ４
塩 適量
ゴマ油 適量
B．魚団子の調味料
塩 小さじ1/4
卵白 大さじ１
ネギ、生姜風味の水 ５０ml
片栗粉 ５ｇ
ネギ油 大さじ１
ゴマ油 小さじ１
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・麺線（台湾風煮込みそうめん）｜酒中花空心
https://youtu.be/rq-t7AGkwpQ
・ピリ辛ふわとろ中華丼｜赤坂四川飯店
https://youtu.be/ATAvF0mI8Wg
・余ったお餅でドリア風｜焚き火イタリアン ファロ
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★他チャンネルオススメ動画
・土鍋で作る七草がゆ
https://www.youtube.com/watch?v=AX1hXtRkSDI
・鶏と生姜の中華粥
https://www.youtube.com/watch?v=qrqNbsXMuqw
・二日酔いに！しょうがあんかけ粥
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◇中国菜feve.
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大阪府大阪市北区大淀中1-12-7メゾンインペリアル大淀 1F
＜Lunch＞ 11:30～14:00（L.O.14:00）
＜Dinner＞18:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：祝日（日曜日は不定休）
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◇Gourmet Studio FOOVER
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◇当チャンネルに登場するシェフの情報が載っている、お得な「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500）
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■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配）
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グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。
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#中華粥＃おかゆ＃魚団子
