たまにどうしても食べたくなる想い出のパスタ「ベーたま」【#シズる vol.32】
ベーコンと卵と玉ねぎと僕と
たまには学生時代を思い出しながら再現しました
こういうのもありかなと
日曜の10:30~12:30でよろしくお願いします。
※普段の営業中はマスクを着用していますが、
撮影のためマスクを外しています。
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【ベーたま】
学生時代の懐かしの味
パスタ100gじゃ足りない無限に食べれる簡単パスタ
○材料
・パスタ(1.7mm) 150g
・玉ねぎ 100g
・ベーコン 75g
・ニンニク ２片
・ピュアオリーブオイル 20g
・めんつゆ ５g
・バター 10g
・卵 2個
・茹で汁 80g
・胡椒 適量
・粉チーズ 適量
・タバスコ（お好みで）
○作り方
・パスタを１％の塩水で茹でる(茹で時間は袋に記載の表示時間の1分前）
・玉ねぎは５mmの厚さスライスし、ベーコンは１cm幅に切る。
・卵をボウルに入れて溶く
・ニンニクは薄くスライスし、フライパンにピュアオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりと火を入れる
・ニンニクが色づいてきたら玉ねぎ、ベーコン入れて炒める
・玉ねぎに火が入ってきたら茹で汁を入れ火を止める
・パスタが上がったらフライパンにうつし、卵を入れ、混ぜながら卵に火を入れる
・仕上げにバター、めんつゆを入れて和え
・お皿に盛り、胡椒、チーズかけて、完成
ポイント
・卵を入れた後はすぐにかき混ぜず卵が固まりだしてから混ぜる
・水分は少なめで少し卵がボソついている感じがベスト
・お好みでタバスコかけても最高す
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
https://youtu.be/lWKHPuOkisA
【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
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【店舗情報】
■sio
http://sio-yoyogiuehara.com/
■o/sio
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13238735/
■パーラー大箸
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13242150/
■ザ・ニューワールド
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27121662/
■㐂つね
https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29012524/
#おうちでsio #鳥羽周作
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・パスタ(1.7mm) 150g
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・ベーコン 75g
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・めんつゆ ５g
・バター 10g
・卵 2個
・茹で汁 80g
・胡椒 適量
・粉チーズ 適量
・タバスコ（お好みで）
○作り方
・パスタを１％の塩水で茹でる(茹で時間は袋に記載の表示時間の1分前）
・玉ねぎは５mmの厚さスライスし、ベーコンは１cm幅に切る。
・卵をボウルに入れて溶く
・ニンニクは薄くスライスし、フライパンにピュアオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりと火を入れる
・ニンニクが色づいてきたら玉ねぎ、ベーコン入れて炒める
・玉ねぎに火が入ってきたら茹で汁を入れ火を止める
・パスタが上がったらフライパンにうつし、卵を入れ、混ぜながら卵に火を入れる
・仕上げにバター、めんつゆを入れて和え
・お皿に盛り、胡椒、チーズかけて、完成
ポイント
・卵を入れた後はすぐにかき混ぜず卵が固まりだしてから混ぜる
・水分は少なめで少し卵がボソついている感じがベスト
・お好みでタバスコかけても最高す
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パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
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