肉の炒め方で激変！クリトモ式ミートソース
栗原友 著書「刺身パックでさかなつまみ」（プレジデント社）
【購入はこちら】
https://amzn.to/3CbplOu
「魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ」
【購入はこちら】
https://amzn.to/3nkKdwA
【クリトモ式ミートソース】
・牛ひき肉 約500g
・セロリ １本
・玉ねぎ 1.5個
・ニンニク ２かけら
・にんじん 1/2本
・赤ワイン １カップ半
・ホールトマト ２缶
・ローリエ １枚
・塩 適量
・胡椒 適量
・オリーブオイル 大さじ3
【栗原 友】
ファッション誌の編集者を経て、2005年より料理家として活動。
2012年に「魚の修業をしよう」と一念発起して
築地市場にある鮮魚店に5年勤務。
魚捌きやまかない料理に明け暮れる日々の中で、旬の魚のおいしさに出会う。
現在は水産卸売業を経営。
2020年10月には築地・波除神社前に鮮魚店「クリトモ商店」を開店する。
著書に『クリトモのさかな道 築地が教えてくれた魚の楽しみ方』
『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』などがある。
instagram：https://instagram.com/kuri__tomo?utm_medium=copy_link
【クリトモ商店】
東京都中央区築地6-23-5
tkjm.jp/tsukijijougai/store512/lineup
お問い合わせ
infokuritomo@gmail.com
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【クリトモ式ミートソース】
・牛ひき肉 約500g
・セロリ １本
・玉ねぎ 1.5個
・ニンニク ２かけら
・にんじん 1/2本
・赤ワイン １カップ半
・ホールトマト ２缶
・ローリエ １枚
・塩 適量
・胡椒 適量
・オリーブオイル 大さじ3
【栗原 友】
ファッション誌の編集者を経て、2005年より料理家として活動。
2012年に「魚の修業をしよう」と一念発起して
築地市場にある鮮魚店に5年勤務。
魚捌きやまかない料理に明け暮れる日々の中で、旬の魚のおいしさに出会う。
現在は水産卸売業を経営。
2020年10月には築地・波除神社前に鮮魚店「クリトモ商店」を開店する。
著書に『クリトモのさかな道 築地が教えてくれた魚の楽しみ方』
『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』などがある。
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【クリトモ商店】
東京都中央区築地6-23-5
tkjm.jp/tsukijijougai/store512/lineup
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