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  • 岐阜県の白扇酒造の三年熟成 本みりん「福来純」、この味を知ったらもう手放せられない“魔法”のみりんです。
  • 岐阜県加茂郡川辺町　白扇酒造株式会社謹製
  • 【アルコール分】14　【原料】もち米・米麹・純米焼酎
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10/1蔵元出荷分より『福来純　三年熟成　本みりん』から福来純「伝統製法」熟成本みりんへ改称となります。

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商品の説明

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時を経るほどまろやかになる、国産素材だけの極上品。 正月には引っ張りだこになるというもち米、飛騨古川産の一級品「高山もち」と米麹、自家製の純米焼酎を 仕込んで、９０日を経て搾る。 自然におりが沈むのを待って、上澄みを３年寝かすと、まろやかな極上物になる。年をとって 円熟した純米古みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきた、在所の特級品である。 「飲んでみたら、目から鱗が落ちた。とろりとグラスにつたう濃厚さ、けれん味のないまろやかな甘さ。 これがいけるのである。みりんは、だし汁、しょうゆと共に和食にはなくてはならない調味料だ。 各同量で天つゆや照り焼きのたれに、ちょっとたらせば素早く行方を くらまして、それと気づかせず味をひきたてる、かくし味の切り札でもある。 当たり前のことだが、まずい調味料で旨いものができるはずはない。 三年熟成古みりんを、毎日使うようになって、煮物も麺類も格段においしくなった。 実感である。」(サライ誌　'96年7月号より) 知る者のみぞ知るみりんとして、首都圏だけでも超一流の料亭や、名人気質の レストラン、てんぷら屋、そば屋などが、よそに知られないように苦心しつつ愛用しているほどの逸品である。

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Kindleのお客様
5つ星のうち5.0 最高です
2024年3月20日に日本でレビュー済み
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無くなると毎回注文します
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 うまい
2024年2月14日に日本でレビュー済み
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冷蔵庫や棚に入っている、〇〇のたれ、△△のつゆ、✖✖の素・・・。
美味しい味醂と、美味しい料理酒と、美味しい醤油と、美味しい酢と、美味しい塩と・・・、があれば無駄が省けます。　とにかく旨い味醂です。舐めても美味しいです。
役に立った
 レポート
Jester
5つ星のうち4.0 煮魚のたれに最適
2023年7月25日に日本でレビュー済み
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煮魚に使用しました。　こくが出て、タレが魚にからんで美味しくできました。
役に立った
 レポート
misa
5つ星のうち5.0 無くてはならぬ調味料
2023年11月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
素晴らしい！
添加物不使用のものを極力使用しています。
調味料にお金をかけることは満足感と健康に配慮する点からもお得と思います！
このみりんでお料理すると親子丼、すき焼き割り下、筑前煮がとても美味しくなるのです。
こだわりの調味料でお料理することは本当にステキだと最近思いながらお料理を楽しむようにしています！
役に立った
 レポート
ゆかりうどん
5つ星のうち5.0 安定の美味しさ
2023年7月6日に日本でレビュー済み
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身体に良くない物が入ってないみりんを探して辿り着きました。２本目ですが安心して美味しく使わせてもらってます。
役に立った
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旅行好き主婦
5つ星のうち5.0 岐阜の有名みりん！
2023年6月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とろっとコクと旨み、こちらはお家にあると頼れる一本です。深い味わいなので少量長持ちします。
役に立った
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有華
5つ星のうち4.0 深みがでる
2022年11月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
濃い感じがしました。煮きったら飴色でお菓子にもよく使います。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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69
5つ星のうち5.0 白扇酒造の本みりん
2023年5月20日に日本でレビュー済み
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程よい甘さが、今まで使用していたものと全然違う。
品の良い、煮物になる。
役に立った
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