2020.3.17 ばあちゃんの料理 ばあちゃん流 おはぎ。
彼岸なのでばあちゃんがおはぎを作ってくれました。
作り方
もち米は水につけてしばらく置いておきます。炊くときは箸が転がる程度に水を入れ炊きます。
小豆は形や色を選り分け、たっぷりの水で煮詰めていきます。沸騰したら水を入れたまがします。火は中火です。柔らかくなるまで炊き詰めると水に入れざるで濾していきます。無地のタオルや綿で濾します。きび砂糖を大さじ10杯程度でしょうか(大量で詳細は動画を見て頂けると幸いです。)煮詰めていきます。ドライ餡があれば早いそうです。出来上がると、もち米の中心に入れて周りをきな粉で覆うものと、こしあんで覆うものとを作ります。
※素人にて分量や表現に間違いがある可能性があります。あくまで参考までにお考え下さい。
フリーBGM：musmus
作り方
もち米は水につけてしばらく置いておきます。炊くときは箸が転がる程度に水を入れ炊きます。
小豆は形や色を選り分け、たっぷりの水で煮詰めていきます。沸騰したら水を入れたまがします。火は中火です。柔らかくなるまで炊き詰めると水に入れざるで濾していきます。無地のタオルや綿で濾します。きび砂糖を大さじ10杯程度でしょうか(大量で詳細は動画を見て頂けると幸いです。)煮詰めていきます。ドライ餡があれば早いそうです。出来上がると、もち米の中心に入れて周りをきな粉で覆うものと、こしあんで覆うものとを作ります。
※素人にて分量や表現に間違いがある可能性があります。あくまで参考までにお考え下さい。
フリーBGM：musmus
