ブランド牛の絶品ブリトー｜マ・キュイジーヌ｜【クレープ】【比婆牛】【コンクール】【ミシュラン】【クレープ】【広島県】

若手料理人を発掘し、そのキャリアアップを支援するため、「第9回ひろしま和食料理人コンクール」及び「第10回ひろしまシェフ・コンクール」を開催します。

■■現在、応募受付中■■
応募期間は、令和5年8月10日（木）～令和5年10月31日（火)（消印有効）、応募方法は、郵送または持ち込み、参加料は無料。

詳しくは広島県の「令和５年度料理人コンクール　挑戦者募集！」のページをご確認ください。
令和5年度料理人コンクール　挑戦者募集！
https://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/78/ryourinin-boshu2023.html

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」。

今回の動画は、「令和5年度料理人コンクール」の開催に合わせ、以前、広島産の比婆牛を使ったマ・キュイジーヌ 池尻綾介さんが再び登場。広島産の比婆牛をはじめ、野菜や米粉など、広島産の野菜や米粉などを使ったスペシャルな一品を紹介してくれました。

広島県産の食材の美味しさ、ぜひご覧ください。

★チャプター
0:00　オープニング
0:25　比婆牛紹介
0:40　「令和５年度料理人コンクール」の紹介
1:05　調理開始　肉の下処理
2:11　肉の火入れ、野菜の火入れ
7:13　クレープで巻く
9:38　比婆牛のコンソメ～完成
10:26　試食
13:12　コンクールについて

■使用食材
・比婆牛 ・塩 ・胡椒 ・ヘット
・ナス ・アスパラ ・ツルムラサキ ・キクラゲ ・伏見唐辛子 ・オクラ ・ピーマン ・ネギ
・米粉 ・水
・イエローベル ・マヨネーズ
・ミニトマト ・エシャロット ・タバスコ

★「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500）
https://cuisine-kingdom.shop/products...

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
• 「幻の牛」のカルパッチョ｜マ・キュイジーヌ｜【食材一期一会】【比婆牛】【慈華】【ミシュラン】【料理王国4月号掲載】
https://www.youtube.com/watch?v=c8HKY4RReRI

・幻の牛を使った四川料理『干煸牛肉』｜慈華｜【中華】【ミシュラン】【食材一期一会】
https://www.youtube.com/watch?v=pBClftgfFNw

• プロの技！フレンチの基本「コンソメ」｜シェ・イノ｜【スープ】【水】【シーガルフォー】【フレンチ】
https://www.youtube.com/watch?v=7q8EX3x5mgE&t=13s　

•【スペシャリテ】超ジューシーな豪快肉料理「ポルケッタ」｜焚き火イタリアンファロ｜【名物】【パーティー料理】
https://www.youtube.com/watch?v=SPhhftlVBwo

★他チャンネルオススメ動画
・料理人が【和牛のルーツを探る旅】広島牛、徹底解説
　https://www.youtube.com/watch?v=ylJg3i4GXYs

◇ビストロ マ・キュイジーヌ
https://www.facebook.com/nishiazabu2019/
東京都港区西麻布1-2-14 デュオ スカーラ西麻布WEST B1F
↓Google Map↓
https://maps.app.goo.gl/WuWQfQFTs4p4q6by7
営業時間　18:00〜23:00（L.O 22:00）
定休日　水曜日、不定休あり
◇Gourmet Studio FOOVER
　https://foover.jp/
◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500）
https://cuisine-kingdom.shop/products...

★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
　gourmetstudiofooverjapan@gmail.com

　■Instagram
　　https://www.instagram.com/gourmetstud...
　■Twitter
　　https://twitter.com/FOOVER_Official
　■Facebook
　　https://www.facebook.com/fooverofficial/
　■Pinterest
　　https://www.pinterest.jp/foover0034/

＃比婆牛＃コンクール #野菜