幸せのパンケーキの作り方☆！ホットケーキミックスで簡単にふわふわパンケーキが作れます♪-How to make Pancake-【料理研究家ゆかり】

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、ふわふわパンケーキの作り方をご紹介します。
原宿人気店のような、話題の幸せのパンケーキ！
卵1個だけでできるレシピです。
マヨネーズを入れるのがポイントです。

■材料
卵 1個
ホットケーキミックス 15g
牛乳 10g
砂糖 5g
マヨネーズ 2g
レモン汁 2〜3滴
バター 適量
■作り方
1.卵を白身と黄身にわける
2.黄身に牛乳とホットケーキミックスを入れて混ぜる
3.2にマヨネーズとレモン汁を加えて混ぜる
4.白身を軽くツノが立つまであわ立て、途中で砂糖を入れてしっかりツノが立つまで泡立てる
5.白身の1/3を黄身の生地にいれて混ぜてなじませる
6.白身に5をいれて、泡を潰さないようにサックリ混ぜる
7.フライパンにバターをひいて、6を入れる。高さが出るように盛るのがポイント
8.弱火で2分半焼いて裏返す
9.蓋をして焼き色がつくまで蒸し焼きにして完成！
お好みで生クリームやアイスを添えて
召し上がれ♪

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