The Canvas Story　#03　広島お好み焼き界のレジェンド　八昌店主　小川弘喜

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40年以上お好み焼きを焼き続ける広島のお好み焼き界の伝説的存在ながら、気さくな人柄で地元の人はもちろん、県外からの観光客にも人気の職人。
また弟子の育成にも尽力し、広島のお好み焼き文化に大きく貢献。
現在大人気店ロペズの主人ロペスさんをはじめ多くの職人が小川さんの元から巣立っている。