本格的で美味しいチキンカレーの作り方【ルーからの調理】

ルーから本格仕込みし、チキンカレーを美味しく作り方をプロの料理人が動画で丁寧に解説！ルーについてはカレー粉とS&B、そしてターメリックをプラスしてスパイスを作り、コクを出すためにフライドオニオンと炒め玉ねぎ、人参とじゃがいも、ピーナッツを加えガツンと来る濃厚な味になっています。

・鶏は沸騰させずに弱火で煮ることで柔らかくすることができます。

・トマト缶は使わないのでこの部分は楽だと思います。

・辛さについては一般的な辛さになっていますので足りない方はカレー粉、もしくはコショウを増やして調整して下さい。

（レシピ）
鶏肉・・・・半身1枚
玉ねぎ・・・半分140ｇ
人参・・・・1/3（約70ｇ）
じゃがいも・1個
ピーナッツ・30ｇ
すりごま・・大さじ1

水・・・・・450cc
固形コンソメ・1個
ラード・・・30cc
おろししょうが・小さじ1
おろしにんに・・小さじ1
トマトペースト・1袋（トマトピューレの場合100ｇ）

カレー粉・・・小さじ2
S&Bカレー粉・小さじ2
小麦粉・・・・小さじ1
バター・・・・8g
ターメリック・少々
料理酒・・・・少々
鶏ガラ顆粒・・小さじ1
リンゴジュース・20cc
中濃ソース・・15cc
ケチャップ・・5cc
ホワイトペッパー・小さじ1/3
醤油・・・・・少々
塩・・・・・・小さじ1/3

【関連動画】
スパイスがたまらない「本格スープカレー」の作り方！
https://youtu.be/UXVVVV7Xb4U

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