【ふわふわッ】失敗しない台湾カステラの作り方‼︎How To Make “ Taiwanese Castella Cake”
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動画を見ていただきありがとうございます。♫
今回は台湾カステラに挑戦しました。
台湾の屋台で食べたふわふわのカステラ～
今年も6月に行く予定だったのですが…
いろいろな作り方を試してみました。そのなかで一番簡単で失敗が少ないレシピです。
キメの細かさはまだまだですが
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
【字幕機能】
動画には日本語字幕が付いています。調理ポイントなどが字幕されますので参考にしてみてください。
【設定方法】
パスコン→下部設定→字幕
モバイル→右上設定→字幕
⭐️⭐️⭐️
［subtitle function]
There are Japanese subtitles in this movie clip. Please check cooking points in the English subtitles.
[Setting method]
P.C➡️ bottom➡️ subtitle. Mobile➡️ right top➡️ subtitle.
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
台湾カステラ
材料/15㎝角のケーキ型
卵…4個
薄力粉…70g
砂糖…50g
はちみつ…20g
バター（またはサラダ油）…70g
牛乳…70g
バニラエッセンス…少々
作り方/
①薄力粉は振るっておく。卵は卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
②小鍋に牛乳、バター、はちみつ、バニラエッセンスを入れ、バターが溶けるまで温める。
③①の薄力粉に②を入れてよく混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜ、湯煎で保温しておく。
④冷やした卵白に砂糖を加え、ゆるめのメレンゲにする。
⑤④に③を加えて泡立て器で切るように混ぜ、スパチュラで仕上げる。
⑥ケーキ型にオーブンシートを敷き、⑤を、流し入れる。
⑦150℃に予熱したオーブンで約50分湯煎焼きをする。
★Taiwanese Castella ★
15㎝cake mold
【Ingredients 】
•Eggs 4
•Cake flour 70g
•Sugar 50g
•Honey 20g
•Butter (or cooking oil) 70g
•Milk 70g
•Vanilla Essence 4drops
【Method 】
①Shift flour .Separate 4egg yolks,keep the egg whites in the fridge.
②Combine the milk,butter,honey and vanilla essence in a pan and warm until butter melts.
③Put ②into ①and mix well then add egg yolk one at a time and mix well.
Keep the castella cake mix warm in approx 50℃ water.
④Mix sugar and egg whites together to make a soft meringue.
⑤Add ③ to ④and mix with a whisk and then mix with a spatula.
⑥Put a baking sheet into the cake mold and pour in castella cake mix.
⑦Steam bake in preheated oven at 150℃ for 50minutes.
▼このレシピに使ったおすすめの調理用品
Cuisinart ハンドミキサー
(動画では聞きやすいように編集で音量を下げています。また、私たちが使用している型は旧型です)
https://amzn.to/3lMdBcE
iwaki イワキ 耐熱ガラス
https://amzn.to/32cKkAl
HARIO(ハリオ) 耐熱ガラス製 深ボウル
https://amzn.to/2TOdql0
富士ホーロー ベイクウェア フッ素 角型 デコレーション 15㎝
https://amzn.to/3jT42af
くりかえし使えるオーブンシート
https://amzn.to/2SK9121
キッチンスケール はかり 料理 デジタル 3kg 0.1g単位
https://amzn.to/2HYUsWn
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
【関連レシピ】その他にもこんな動画があります！
◇カステラレシピ◇
【生カステラの作り方】お家で作ろうパン・デ・ロー♪/生カステラの作り方！！
https://youtu.be/LEdBTLEeqPk
【しっとり！】再現‼お家で福砂屋風「五三焼カステラ」を作ってみた‼︎
https://youtu.be/kAlS71jP2m0
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
On this channel we will show you recipe videos.
These are reproduction cooking tutorials.
New cooking tutorials every Thursday and Saturday.
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このチャンネルではレシピ動画中心に紹介しています。
再現レシピをメインにおいしい動画アップしています！
是非チャンネル登録もよろしくお願いします！！
木曜日と土曜日に動画を投稿します。
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今回は台湾カステラに挑戦しました。
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材料/15㎝角のケーキ型
卵…4個
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砂糖…50g
はちみつ…20g
バター（またはサラダ油）…70g
牛乳…70g
バニラエッセンス…少々
作り方/
①薄力粉は振るっておく。卵は卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
②小鍋に牛乳、バター、はちみつ、バニラエッセンスを入れ、バターが溶けるまで温める。
③①の薄力粉に②を入れてよく混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜ、湯煎で保温しておく。
④冷やした卵白に砂糖を加え、ゆるめのメレンゲにする。
⑤④に③を加えて泡立て器で切るように混ぜ、スパチュラで仕上げる。
⑥ケーキ型にオーブンシートを敷き、⑤を、流し入れる。
⑦150℃に予熱したオーブンで約50分湯煎焼きをする。
★Taiwanese Castella ★
15㎝cake mold
【Ingredients 】
•Eggs 4
•Cake flour 70g
•Sugar 50g
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•Milk 70g
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①Shift flour .Separate 4egg yolks,keep the egg whites in the fridge.
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◇カステラレシピ◇
【生カステラの作り方】お家で作ろうパン・デ・ロー♪/生カステラの作り方！！
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