【食べすぎ注意】きゅうりのポリポリ漬け｜このひと手間が食感＆美味しさの違い！

ポリポリ食感でおつまみにも最高、お漬物の定番『きゅうりのポリポリ生姜漬け』をご紹介します。ポイント　１．きゅうりの水分をしっかり取る　２．沸騰後「汁」と「きゅうり」に分ける
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▼材料
・きゅうり：17本
・醤油：40cc
・お酒：40cc
・お酢：20cc
・砂糖：200g
・生姜：100g
・ごま：20g
・塩昆布：100g
・唐辛子：1本
▼作り方
１．根本と先を落とし２㎝の輪切りに
２．塩をまぶし水分を取る
３．キッチンペーパーで丁寧に水分を取る
４．沸騰したタレにきゅうりを入れる
５．汁をもう一度沸騰せ、２、３分煮詰める
６．火を止めきゅうりと合わせる
７．生姜、塩昆布、ごま、唐辛子を入れる
８．冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり！
▼ポイント
【ポイント】きゅうりの水分をしっかり取る！
【ポイント】沸騰後「汁」と「きゅうり」に分ける
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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