【至福】美味しい紅茶のベイクドチーズケーキの作り方

濃厚さと紅茶の香りがたまらない☆

アールグレイが贅沢に香る絶品チーズケーキ。

濃厚かつ爽やかな後味のケーキです！
是非お試し下さい♩

□紅茶のベイクドチーズケーキ(15cm)

・クリームチーズ 200g
・生クリーム（35％）200g
・ヨーグルト（無糖） 50g
・グラニュー糖 100g
・全卵　2個（114g）
・コーンスターチ 30g
・レモン汁 30g
・紅茶（アールグレイ）7g（蒸す用）
・熱湯　40g
・紅茶の茶葉（アールグレイ）2g

●底生地
・ビスケット 65g
・溶かしバター 30g

◉オーブン

170° 予熱
170° 50〜60分
♢僕のオーブンの場合　55分で出ました

※焼きの目安
焼き色が付いたらOK
◇50分経っても焼き色がつかない場合は上の段に移動し数分焼けば焼き色がつきます


▽下準備

・オーブン予熱 170°
・型の準備
・クリームチーズを常温に戻しておく


◉余談レシピ

・底生地にザクザクと食感が欲しい方はビスケットよりクッキーがオススメ
・生クリームを乳脂肪４５％の物を選ぶとより重たく濃厚なチーズケーキになります
・コーンスターチではなく薄力粉で作るとよりずっしりと固めの仕上がりに
・茶葉のざらつきが気にならない方は最後漉さなくても大丈夫です


◉ポイント

・クリームチーズを常温に戻す


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