【バーナーいらず！】パリパリで濃厚なクリームブリュレを作ってみた

2022/11/05 に公開
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バーナーをお持ちでない方、扱うのが怖い方でも手軽に、お家に必ずある物で作れるクリームブリュレ。
濃厚な味わいに表面のパリパリなキャラメリゼがたまらない！
是非作ってみて下さい☆

□クリーム・ブリュレ（ココット　3個分）

・生クリーム（35％）200g
・卵黄　2個
・グラニュー糖　25g

●ご自宅にバニラがある方
・バニラの鞘　少し
・バニラエッセンス　数滴
・バニラオイル　数滴
のうちどれかお一つ

▽下準備
・140℃にオーブン予熱しておく
・湯煎のお湯の準備
・ココットを覆うアルミホイル


◉余談レシピ

・砂糖は、カソナード、きび砂糖、メープルシュガー等に置き換えると風味とコクが増す

・生クリームを一部、牛乳に置き換えると食感が変わります
（生クリームのみだとクリーミー滑らか）

・キャラメリゼの仕方で味、食感が変わります

◉ポイント
オーブンの焼き時間は仕込み終わりの生地の温度で変わるので、緩かったら数分追加してみて下さい。