【松茸の食べ方】炊き込みご飯とフライの作り方（天ぷらよりもフライがおすすめ？）

板前が松茸の下処理方法と食べ方をご紹介します。後編では、炊き込みご飯の作り方と、松茸のフライの作り方をご紹介します。

■前編（松茸の下処理方法と焼き松茸の作り方）
https://youtu.be/MbZCfFVhTpw

■目次
0:00　オープニング（松茸）
0:12　前半のダイジェスト
0:42　★松茸の炊き込みご飯の作り方
1:00　松茸の切り方（裂き方）
1:44　炊き込みご飯用のダシの作り方
2:43　鍋への具材の入れ方
2:58　炊き込みご飯の米とダシの比率
3:26　土鍋への火の入れ方
4:01　松茸を鍋にいれるタイミング
4:13　鍋への火加減と時間
5:25　松茸ご飯のお焦げ
5:46　松茸ご飯（完成）
5:58　★松茸のフライの作り方
6:52　パン粉をつける際の工夫
8:13　フライをあげる温度
8:53　天ぷらではなくフライがおすすめの理由
10:11　油から松茸を出す頃合い
10:39　松茸のフライの食べ方
11:33　松茸のフライ（完成）

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