【作り置き9品】簡単でアレンジの利く料理 / 夏野菜 / 40代主婦の日常 / 丁寧な暮らし / タンドリーチキン / 鶏の唐揚げ /暮らしVlog / meal prep
こんにちは。
今日は我が家の作り置きのご紹介です。
夏野菜を楽しめる時期も残りわずかという事で...夏野菜や好きな野菜を中心にお肉の下味付けやおつまみなど。
アレンジの利く作り置き料理9品になりました。
日常の暮らしの何かしらのヒントやアイデアに繋がったら嬉しく思います✨
是非ご覧ください☺
🔖タイムコード
1:42 レンコンのだし煮
2:23 揚げ茄子のピリ辛香味づけ（下準備）
2:44 夏野菜のだし漬け
6:33 揚げ茄子のピリ辛香味づけ（炒め～仕上げ）
7:33 紫キャベツのラペ
8:53 きのこのガーリックオイルマリネ
11:00 薬味づくり
11:26 肉みそ
12:47 タンドリーチキン
14:00 鶏の唐揚げ
15:00 砂肝のごまポン酢
🍽作り置き9品ご紹介🍽
◆レンコンのだし煮
レンコン 2つ
出汁 750g
砂糖 大さじ1
薄口醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
◆揚げ茄子のピリ辛香味づけ
茄子 5本
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1強
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
豆板醬 小さじ1/2
にんにく １かけ
◆夏野菜のだし漬け
オクラ 2パック
パプリカ赤 1個
パプリカ黄 1個
ミニトマト 20個くらい
出汁 500ml
薄口醤油 小さじ2
塩 小さじ1/2
みりん 小さじ2
◆紫キャベツのラペ
紫キャベツ 1/2玉
赤ワインビネガー 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1
胡椒 少々
クミンパウダー お好みで
アーモンド 8粒くらい
マカダミア 8粒くらい
はちみつ お好みで
◆きのこのガーリックオイルマリネ
マッシュルーム 1.5パック
エリンギ 2パック
舞茸 2パック
しめじ 1パック
塩 小さじ1
胡椒 少々
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 300ml
レモン汁 大さじ1
◆肉みそ
豚ひき肉 500g
長ネギ 1本
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
紹興酒 大さじ3
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
味噌 大さじ1
甜面醤 大さじ2
豆板醬 大さじ½
◆タンドリーチキン
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
ヨーグルト 大さじ4
パプリカパウダー 大さじ1
ターメリック 小さじ2
コリアンダー 小さじ2
クミンパウダー 小さじ2
フェネグリーク 小さじ1
カルダモン 少々
カレー粉 大さじ1
胡椒 少々
マリネ液 塩 小さじ1
レモン汁 1/2個分
◆鶏の唐揚げ
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
生姜 １かけ
◆砂肝のごまポン酢
砂肝 500g（銀皮付）
タレ
ポン酢 大さじ1
ごま油 大さじ3
白髪ネギ 適量
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
茹で用
水 1L
塩 小さじ2
酒 小さじ1.5
**************************************************************************
Hi there, I'd like to introduce you to my home cooking.
Today I'd like to introduce you to some of our home made dishes.
There are only a few days left to enjoy summer vegetables, so... We have 9 dishes that can be made in a variety of ways, such as seasoning meat, snacks, etc.
This is a collection of 9 dishes that can be made in a variety of ways.
I hope it will give you some hints and ideas for your daily life.
Please take a look.
＜meal prep＞
■Lotus root in Dashi（Simmered lotus root in broth）
2 lotus root
750g soup stock
1 tablespoon sugar
3 tablespoons light soy sauce
3 tbsp mirin (sweet cooking rice wine)
■Deep-fried eggplant with spicy spices
5 eggplants
2 tablespoons vinegar
a little more than 1 tablespoon sugar
3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon mirin (sweet cooking sake)
1 tbsp sesame oil
1/2 teaspoon soy sauces
1 clove garlic
■Summer Vegetables in Dashi（Summer vegetables in soup stock）
2 packages okra
1 red bell pepper
1 yellow bell pepper
about 20 small tomatoes
500ml soup stock
2 teaspoons light soy sauce
1/2 teaspoon salt
2 teaspoons mirin
■Purple Cabbage Rape
1/2 egg of purple cabbage
2 tablespoons red wine vinegar
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon salt
A pinch of pepper
Cumin powder, to taste
About 8 almonds
About 8 macadamias
Honey, to taste
■Marinated Mushrooms with Garlic Oil
1.5 pack mushrooms
2 pack eringi mushrooms
Maitake mushrooms 2 pack
1 pack shimeji mushrooms
1 teaspoon salt
A pinch of pepper
1 clove garlic
1 hawk's claw
300 ml olive oil
■Meat miso
500g minced pork
1 leek
1 piece of ginger
1 clove garlic
3 tablespoons Shaoxing wine
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons mirin
2 tablespoons sugar
1 tablespoon miso
2 tablespoons beet sauce
½ tbsp soy sauces
■Tandoori Chicken
2 chicken thighs
1/2 of an onion
1 clove garlic
1 clove ginger
4 tablespoons yogurt
1 tbsp paprika powder
2 teaspoons turmeric
2 teaspoons coriander
2 teaspoons cumin powder
1 teaspoon fenugreek
A pinch of cardamom
1 tbsp curry powder
Pinch of pepper
Marinade 1 teaspoon salt
Juice of 1/2 lemon
■Deep-fried chicken
2 chicken thighs
1/2 of an onion
2 tablespoons sake
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon salt
1 tablespoon sugar
1 ginger
■Gizzard with sesame ponzu
500g gizzard (with silver skin)
Sauce
1 tablespoon ponzu sauce
3 tbsp sesame oil
3 tablespoons sesame oil
A pinch of salt
A pinch of pepper
For boiling
1 liter water
2 teaspoons salt
1.5 teaspoons sake
#作り置き
#丁寧な暮らし
#暮らし
#40代主婦の日常
#utsuwa
#cooking
#vlog
今日は我が家の作り置きのご紹介です。
夏野菜を楽しめる時期も残りわずかという事で...夏野菜や好きな野菜を中心にお肉の下味付けやおつまみなど。
アレンジの利く作り置き料理9品になりました。
日常の暮らしの何かしらのヒントやアイデアに繋がったら嬉しく思います✨
是非ご覧ください☺
🔖タイムコード
1:42 レンコンのだし煮
2:23 揚げ茄子のピリ辛香味づけ（下準備）
2:44 夏野菜のだし漬け
6:33 揚げ茄子のピリ辛香味づけ（炒め～仕上げ）
7:33 紫キャベツのラペ
8:53 きのこのガーリックオイルマリネ
11:00 薬味づくり
11:26 肉みそ
12:47 タンドリーチキン
14:00 鶏の唐揚げ
15:00 砂肝のごまポン酢
🍽作り置き9品ご紹介🍽
◆レンコンのだし煮
レンコン 2つ
出汁 750g
砂糖 大さじ1
薄口醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
◆揚げ茄子のピリ辛香味づけ
茄子 5本
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1強
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
豆板醬 小さじ1/2
にんにく １かけ
◆夏野菜のだし漬け
オクラ 2パック
パプリカ赤 1個
パプリカ黄 1個
ミニトマト 20個くらい
出汁 500ml
薄口醤油 小さじ2
塩 小さじ1/2
みりん 小さじ2
◆紫キャベツのラペ
紫キャベツ 1/2玉
赤ワインビネガー 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1
胡椒 少々
クミンパウダー お好みで
アーモンド 8粒くらい
マカダミア 8粒くらい
はちみつ お好みで
◆きのこのガーリックオイルマリネ
マッシュルーム 1.5パック
エリンギ 2パック
舞茸 2パック
しめじ 1パック
塩 小さじ1
胡椒 少々
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 300ml
レモン汁 大さじ1
◆肉みそ
豚ひき肉 500g
長ネギ 1本
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
紹興酒 大さじ3
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
味噌 大さじ1
甜面醤 大さじ2
豆板醬 大さじ½
◆タンドリーチキン
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
ヨーグルト 大さじ4
パプリカパウダー 大さじ1
ターメリック 小さじ2
コリアンダー 小さじ2
クミンパウダー 小さじ2
フェネグリーク 小さじ1
カルダモン 少々
カレー粉 大さじ1
胡椒 少々
マリネ液 塩 小さじ1
レモン汁 1/2個分
◆鶏の唐揚げ
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
生姜 １かけ
◆砂肝のごまポン酢
砂肝 500g（銀皮付）
タレ
ポン酢 大さじ1
ごま油 大さじ3
白髪ネギ 適量
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
茹で用
水 1L
塩 小さじ2
酒 小さじ1.5
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Hi there, I'd like to introduce you to my home cooking.
Today I'd like to introduce you to some of our home made dishes.
There are only a few days left to enjoy summer vegetables, so... We have 9 dishes that can be made in a variety of ways, such as seasoning meat, snacks, etc.
This is a collection of 9 dishes that can be made in a variety of ways.
I hope it will give you some hints and ideas for your daily life.
Please take a look.
＜meal prep＞
■Lotus root in Dashi（Simmered lotus root in broth）
2 lotus root
750g soup stock
1 tablespoon sugar
3 tablespoons light soy sauce
3 tbsp mirin (sweet cooking rice wine)
■Deep-fried eggplant with spicy spices
5 eggplants
2 tablespoons vinegar
a little more than 1 tablespoon sugar
3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon mirin (sweet cooking sake)
1 tbsp sesame oil
1/2 teaspoon soy sauces
1 clove garlic
■Summer Vegetables in Dashi（Summer vegetables in soup stock）
2 packages okra
1 red bell pepper
1 yellow bell pepper
about 20 small tomatoes
500ml soup stock
2 teaspoons light soy sauce
1/2 teaspoon salt
2 teaspoons mirin
■Purple Cabbage Rape
1/2 egg of purple cabbage
2 tablespoons red wine vinegar
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon salt
A pinch of pepper
Cumin powder, to taste
About 8 almonds
About 8 macadamias
Honey, to taste
■Marinated Mushrooms with Garlic Oil
1.5 pack mushrooms
2 pack eringi mushrooms
Maitake mushrooms 2 pack
1 pack shimeji mushrooms
1 teaspoon salt
A pinch of pepper
1 clove garlic
1 hawk's claw
300 ml olive oil
■Meat miso
500g minced pork
1 leek
1 piece of ginger
1 clove garlic
3 tablespoons Shaoxing wine
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons mirin
2 tablespoons sugar
1 tablespoon miso
2 tablespoons beet sauce
½ tbsp soy sauces
■Tandoori Chicken
2 chicken thighs
1/2 of an onion
1 clove garlic
1 clove ginger
4 tablespoons yogurt
1 tbsp paprika powder
2 teaspoons turmeric
2 teaspoons coriander
2 teaspoons cumin powder
1 teaspoon fenugreek
A pinch of cardamom
1 tbsp curry powder
Pinch of pepper
Marinade 1 teaspoon salt
Juice of 1/2 lemon
■Deep-fried chicken
2 chicken thighs
1/2 of an onion
2 tablespoons sake
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon salt
1 tablespoon sugar
1 ginger
■Gizzard with sesame ponzu
500g gizzard (with silver skin)
Sauce
1 tablespoon ponzu sauce
3 tbsp sesame oil
3 tablespoons sesame oil
A pinch of salt
A pinch of pepper
For boiling
1 liter water
2 teaspoons salt
1.5 teaspoons sake
#作り置き
#丁寧な暮らし
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