딸기 초콜릿 케이크 만들기 : Strawberry Chocolate Cake Recipe | Cooking tree
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딸기와 초코 스펀지 시트로 체크케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡
딸기와 초코 스펀지 시트로 체크케이크를 만들었어요~
시트를 1.5cm 두께로 자르고 사이에 크림을 발라 순서대로 쌓아 만들고 초콜릿 가나슈로 코팅했는데 단정한 느낌의 케이크가 된 것 같아요~
딸기 가루를 넣어 딸기 향이 은은하게 나서 맛있더라구요~
단순해 보이지만 손이 많이 가는 편이라 시간은 오래 걸리지만 색다른 케이크라서 재미있게 만들었어요~
크림치즈에 딸기잼을 넣어 초콜릿과 함께 어우러지는 딸기 맛이 좋은 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
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▶틀 사이즈 Mold size : 23cm
▶재료
달걀 5개
설탕 125g
꿀 13g
바닐라익스트랙 5g
무염버터 40g
우유 65g
박력분 150g
딸기 가루 5g + 따뜻한 우유 20g
코코아파우더 10g + 따뜻한 우유 30g
핑크, 화이트 식용색소
크림치즈 80g
딸기잼 25g
생크림 80g
가나슈 (다크 초콜릿 150g + 생크림 150g + 무염버터 5g)
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 반죽의 1/3정도를 다른 볼에 옮긴다.
4. 옮겨 담은 반죽에는 딸기 가루 + 따뜻한 우유 섞은 것과 핑크, 화이트 식용색소를 넣고 섞고 다른 반죽에는 코코아파우더 + 따뜻한 우유 섞은 것을 넣고 섞는다.
5. 틀에 2가지 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 170도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽고 식힌다.
6. 식힌 시트의 윗면과 밑면, 가장자리를 잘라내고 긴 직사각형 모양으로 잘라 준비한다.
7. 크림치즈에 딸기잼을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞어 크림을 만든다.
8. 초코와 딸기 시트를 2개씩 번갈아 사이사이 크림을 발라 붙이고 2번을 반복해 쌓는다.
9. 양끝을 잘라내고 크림을 전체적으로 평평하게 바른 뒤 냉동실에서 30분 정도 굳힌다.
10. 28~30도 정도의 가나슈를 케이크에 부어 코팅한다.
▶Ingredients
5 Eggs
125g Sugar
13g Honey
5g Vanilla extract
40g Unsalted butter
65g Milk
150g Cake flour
5g Strawberry powder + 20g Warm milk
10g Cocoa powder + 30g Warm milk
Pink, white food coloring
80g Cream cheese
25g Strawberry jam
80g Heavy cream
Ganache (150g dark chocolate + 150g whipping cream + 5g unsalted butter)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
▶Community Subtitles
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#초코케이크 #딸기케이크 #체크케이크
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딸기와 초코 스펀지 시트로 체크케이크를 만들었어요~
시트를 1.5cm 두께로 자르고 사이에 크림을 발라 순서대로 쌓아 만들고 초콜릿 가나슈로 코팅했는데 단정한 느낌의 케이크가 된 것 같아요~
딸기 가루를 넣어 딸기 향이 은은하게 나서 맛있더라구요~
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▶틀 사이즈 Mold size : 23cm
▶재료
달걀 5개
설탕 125g
꿀 13g
바닐라익스트랙 5g
무염버터 40g
우유 65g
박력분 150g
딸기 가루 5g + 따뜻한 우유 20g
코코아파우더 10g + 따뜻한 우유 30g
핑크, 화이트 식용색소
크림치즈 80g
딸기잼 25g
생크림 80g
가나슈 (다크 초콜릿 150g + 생크림 150g + 무염버터 5g)
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 반죽의 1/3정도를 다른 볼에 옮긴다.
4. 옮겨 담은 반죽에는 딸기 가루 + 따뜻한 우유 섞은 것과 핑크, 화이트 식용색소를 넣고 섞고 다른 반죽에는 코코아파우더 + 따뜻한 우유 섞은 것을 넣고 섞는다.
5. 틀에 2가지 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 170도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽고 식힌다.
6. 식힌 시트의 윗면과 밑면, 가장자리를 잘라내고 긴 직사각형 모양으로 잘라 준비한다.
7. 크림치즈에 딸기잼을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞어 크림을 만든다.
8. 초코와 딸기 시트를 2개씩 번갈아 사이사이 크림을 발라 붙이고 2번을 반복해 쌓는다.
9. 양끝을 잘라내고 크림을 전체적으로 평평하게 바른 뒤 냉동실에서 30분 정도 굳힌다.
10. 28~30도 정도의 가나슈를 케이크에 부어 코팅한다.
▶Ingredients
5 Eggs
125g Sugar
13g Honey
5g Vanilla extract
40g Unsalted butter
65g Milk
150g Cake flour
5g Strawberry powder + 20g Warm milk
10g Cocoa powder + 30g Warm milk
Pink, white food coloring
80g Cream cheese
25g Strawberry jam
80g Heavy cream
Ganache (150g dark chocolate + 150g whipping cream + 5g unsalted butter)
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#초코케이크 #딸기케이크 #체크케이크
