【ここがちがう！！】出刃包丁の研ぎ方

動画をご覧いただき、ありがとうございます。

私、う奈ぎ道場の鹿野と申します。（う奈ぎ道場HP　http://www.unagidojo.com/　）

今回は、出刃包丁を研いでみました。

私なりの独特な研ぎ方かもしれませんが、出刃包丁の役割を理解して研いでいるつもりです。

なにか、ご参考になれば幸いです。


なお、他にも、いろいろな種類の魚を捌いた動画がございますので、よろしければご覧下さい。

・見たらやってみたくなるアジの捌き方
　　　https://youtu.be/-M6k42BUsJI

・鰤（ブリ）の捌き方
　　　https://youtu.be/TtMO-umvyjA

・鯖（サバ）の三枚卸し
　　　https://youtu.be/GoKikLb9SLU

・活けトラフグのばらし方
　　　https://youtu.be/KCiV9i7dehc

・スマの5枚卸し
　　　https://youtu.be/xSgQUX-ANPU

・真鯛の三枚おろし
　　　https://youtu.be/zz0bgQEn2gQ

・イワシの卸し方
　　　https://youtu.be/svxnptJwKxM


また、このような料理の動画もございます。

・出汁巻き玉子の作り方
　　　https://youtu.be/GTdhtN3vdbc


以上、よろしければ、ご覧ください。

また、他にもいろいろと動画をアップしてまいりますので、よろしければ、チャンネル登録をお願いいたします。