栗大福の作り方【ばあちゃんの料理vlog】
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「モチモチ食感がたまらない！レンジで蒸し器不要！栗大福の作り方」を紹介します。今回は以前紹介した「もちもち大福」レシピと「栗の甘露煮」レシピを応用したアレンジレシピで、「よもぎではなく粉末青汁を練り込んだ栗大福」の作り方を紹介します。
RECIPE starts ▶ 00:41
◎栗大福の作り方（レシピ）◎
https://hakuraidou.com/blog/127199/
【あんこの材料】
小豆 200g
砂糖 300gぐらい
水あめ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
【栗の甘露煮】
栗
砂糖
塩
【大福の材料】
もち粉 100g
粉末青汁（フジワラの青汁）3g
グラニュー糖 20g
油 小さじ1
水 110ml
片栗粉 適量
【作り方】
１．耐熱容器にもち粉、粉末青汁、グラニュー糖、油、水を入れてへらで練り、軽くラップをして、500Wの電子レンジで4分加熱する。
２．加熱した後、さらに練り、片栗粉をまぶしたバットに広げて、8等分する。
３．生地で丸めた栗あんを包む。
◎大福の包み方◎
広げた大福の生地を手のひらにのせ、あんこをのせ、生地の対角線を伸ばしながら真ん中に寄せるようにしてくっつけ、もう一方の対角線の生地も伸ばしながらつまんでくっつけて、隙間を埋めるように包みます。
他にも、広げた大福の生地を手のひらにのせ、あんこをのせるまでは同じですが、生地と餡を回転させながら、生地を少しずつ上にあげていく方法もあります。
やりやすい方法を選んでくださいね。
【Q&A】
Q. 大福づくりには、白玉粉ともち粉、どちらがおすすめですか？
大福づくりをする前に、手作りお菓子の材料のお店の人に「白玉粉ともち粉、どちらがおすすめですか？」と伺ったところ、「職人さんはもち粉を使っている」ということでした。白玉粉だと何度も練り直す必要があり、手間がかかるそうです。
ただ、白玉粉はなめらかな食感が特徴的なので、白玉粉で作る大福も美味しそうですね。
【参考リンク】
上新粉、白玉粉、もち粉はどう違う？（2015/3/12）
http://textview.jp/post/cooking/19182
【おススメする方】
●小豆を美味しく食べたい方
●栗を美味しく食べたい方
●手作り大福を食べたい方
ぜひやってみてくださいね。
◎最後に◎
大福は、もちもち食感の生地とあん、栗の甘露煮の絶妙の組み合わせです！
ぜひ一度作ってみてくださいね。
高評価ボタン・コメント・チャンネル登録お願いします！
チャンネル登録はこちら→
https://www.youtube.com/channel/UCP7enxt4mKdb-6Y_UNHwNaw/?sub_confirmation=1
【関連動画】
大福の作り方・包み方【もちもち♪天使の食感！レンジで簡単レシピ】【ばあちゃんの料理教室】
https://www.youtube.com/watch?v=HwqkJLNVAtI
簡単！栗の甘露煮レシピ（作り方）｜お正月のおせち料理の準備にも！【ばあちゃん・じいちゃんの料理教室】【字幕解説】
https://www.youtube.com/watch?v=6uCwY9aOouU
【栗のむき方】栗の皮むきを簡単にしてくれる道具「栗くり坊主」を使ったやり方【料理初心者向け】【ばあちゃんの料理教室】
https://youtu.be/sNdNH173zxY
おはぎ（ぼたもち）の作り方｜あんこの基本レシピ｜【じいちゃん・ばあちゃんの料理教室】【中秋の名月】【字幕解説】
https://youtu.be/XFxuM0lM3uI
粒々感のある三色羊羹レシピ・作り方
https://youtu.be/JjjqX3RdAp0
【おせち料理】栗きんとんの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How to make Kurikinton
https://youtu.be/GNfggH5_eTM
【参考リンク】
https://cookpad.com/recipe/5332180
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Ⓗ 舶来堂｜長崎逸品のお取り寄せ ▶︎ https://www.hakuraidou.co.jp/
Ⓢ Store ▶︎ https://hakuraidou.stores.jp/
🌎 Website ▶︎ https://www.hakuraidou.com/
Ⓑ Blog ▶︎ https://hakuraidou.com/blog/
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#栗大福 #栗大福の作り方 #ばあちゃんの料理教室
皆さんこんにちは！
私は、Hakuraidou.comのブロガーです。私たちは長崎県に住んでいます。このYouTubeチャンネルでは、2019年から、おばあちゃんが作る特別なおいしい日本料理のレシピを共有し始めました。私達と一緒に料理を楽しんでください。私達のレシピを作ったら、hakuraidou でInstagramでシェアしてください。あなたが料理しているものを見るのが大好きです！私達のビデオを見て、購読してくれてありがとうございます！
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[Ingredients]
Azuki beans 200g
About 300g of sugar
1 tablespoon of water candy
1 tablespoon honey
【Ingredients】
Chestnut
sugar
salt
[Ingredients]
100g glutinous rice flour
Powdered green juice (Fujiwara green juice) 3g
Granulated sugar 20g
1 teaspoon of oil
110ml of water
An appropriate amount of potato starch
[Instructions]
1). Put the glutinous rice flour, Powdered green juice, granulated sugar, oil and water in a heat-resistant container, knead with a spatula, wrap lightly, and microwave at 500 watts for 4 minutes.
2). After heating, knead it further, divide it into 8 equal parts and place them on a bat sprinkled with starch.
3). Wrap the red bean curd and candied chestnuts with dough.
Hello everyone!
I am a blogger at Hakuraidou.com. I am a Japanese who was born and raised in Nagasaki, Japan. On this YouTube channel, we started sharing special delicious Japanese recipes made by Grandma. Enjoy cooking with me. Once you have made our recipe, share it on Instagram at #hakuraidou. I love to see what you are cooking! Thank you for watching our video and subscribing!
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撮影機材（Equipment）
Camera：OsmoPocket（DJI）
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#作ってみたくなるハクライドウグルメ #Daifuku
#スイーツレシピ #簡単レシピ #栗の甘露煮
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◎栗大福の作り方（レシピ）◎
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水あめ 大さじ1
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【栗の甘露煮】
栗
砂糖
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【大福の材料】
もち粉 100g
粉末青汁（フジワラの青汁）3g
グラニュー糖 20g
油 小さじ1
水 110ml
片栗粉 適量
【作り方】
１．耐熱容器にもち粉、粉末青汁、グラニュー糖、油、水を入れてへらで練り、軽くラップをして、500Wの電子レンジで4分加熱する。
２．加熱した後、さらに練り、片栗粉をまぶしたバットに広げて、8等分する。
３．生地で丸めた栗あんを包む。
◎大福の包み方◎
広げた大福の生地を手のひらにのせ、あんこをのせ、生地の対角線を伸ばしながら真ん中に寄せるようにしてくっつけ、もう一方の対角線の生地も伸ばしながらつまんでくっつけて、隙間を埋めるように包みます。
他にも、広げた大福の生地を手のひらにのせ、あんこをのせるまでは同じですが、生地と餡を回転させながら、生地を少しずつ上にあげていく方法もあります。
やりやすい方法を選んでくださいね。
【Q&A】
Q. 大福づくりには、白玉粉ともち粉、どちらがおすすめですか？
大福づくりをする前に、手作りお菓子の材料のお店の人に「白玉粉ともち粉、どちらがおすすめですか？」と伺ったところ、「職人さんはもち粉を使っている」ということでした。白玉粉だと何度も練り直す必要があり、手間がかかるそうです。
ただ、白玉粉はなめらかな食感が特徴的なので、白玉粉で作る大福も美味しそうですね。
【参考リンク】
上新粉、白玉粉、もち粉はどう違う？（2015/3/12）
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【おススメする方】
●小豆を美味しく食べたい方
●栗を美味しく食べたい方
●手作り大福を食べたい方
ぜひやってみてくださいね。
◎最後に◎
大福は、もちもち食感の生地とあん、栗の甘露煮の絶妙の組み合わせです！
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[Ingredients]
Azuki beans 200g
About 300g of sugar
1 tablespoon of water candy
1 tablespoon honey
【Ingredients】
Chestnut
sugar
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100g glutinous rice flour
Powdered green juice (Fujiwara green juice) 3g
Granulated sugar 20g
1 teaspoon of oil
110ml of water
An appropriate amount of potato starch
[Instructions]
1). Put the glutinous rice flour, Powdered green juice, granulated sugar, oil and water in a heat-resistant container, knead with a spatula, wrap lightly, and microwave at 500 watts for 4 minutes.
2). After heating, knead it further, divide it into 8 equal parts and place them on a bat sprinkled with starch.
3). Wrap the red bean curd and candied chestnuts with dough.
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