【コーヒー焙煎】焙煎とはなにか？なにが本質で味にどう直結するのか？焙煎を紐解く。Vol 3 解説上級編その1
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今回の動画は焙煎解説編その1でした。
皆様いかがでしたでしょうか？
コーヒー焙煎からの美味しいとは何か？
美味しいの根拠を我々コーヒー屋は皆様にきちんと定義していく義務があります。
企業秘密だから内密に、、とか写真撮影禁止なんて時代遅れのことはあり得ません。笑
コーヒー焙煎をも皆様に全てを公開し、一緒にコーヒーの美味しいを追求できたらと思っています。
是非ご自宅で我々の本質のコーヒーを楽しんでいただきたい。
日本全国送料無料です。
是非ご利用くださいね！
［ホームページ＆オンラインショップ］
https://goodman-company.com
何かよかったこと、学べたこと、疑問等なんでもいいのでどしどしコメントください！
【コーヒー焙煎クラス開講】
なお１２月よりGoodman伊藤の焙煎道と題して焙煎クラスも開講します。
こちらのクラスは実際に最高級焙煎管理ソフトCROPSTERを使用して焙煎プロファイルを組み立て実際に我々のdiedrich IRー5を使用し焙煎していきます。
場所は京都四条のGoodman Roaster Kyotoになります。
是非ご興味のある方は以下のメールアドレスまでお問い合わせください！
お待ちしています。
goodman.roaster.kyoto.info@gmail.com
伊藤まで
Goodman Roaster代表 伊藤篤臣プロフィール
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【SCA米国スペシャルティーコーヒー協会Qグレーダー国際コーヒー品質鑑定士】
【アメリカ製最高級焙煎機DIEDRICHローストマイスター】
スターバックスコーヒーでコーヒーキャリアをスタート。
そして藤巻幸夫氏の元でブランディングの真髄を学んだのち台湾へ渡る。
2011 台湾に渡り「Alisan Dream Project」を立ち上げる
2012 台湾松山国際空港にて販売開始
松菸誠品書店にて販売開始のちコーヒースタンドをオープン
2013 台北市天母地区にコーヒーロースタリーをオープン
2015 台北市芝山地区にコーヒースタンドをオープン
松山地区に新ブランドKickakeをオープン
2016 香港セントラル地区にro +Goodmanオープン
2019 11月末京都四条にGoodman Roaster kyotoオープン
誰も見向きもしなかった台湾産コーヒーを様々な取り組みや自身の店舗などを通じて消費量と認知度を劇的に上げ、台湾コーヒー農業に大きく貢献。
台湾大手メディアも大きく取り上げる。
「商業周刊」「蘋果日報」「天下雑誌」「GQ Taiwan」「看」「La Vie」「無印良品台湾」「Monocle」「Shopping Design」「SENSE」「飲食男女」「チャイナエアライン機内誌」「EVA AIRLINE機内誌」「一步一腳印」「在台灣站起」
[ Instagram ]
ATSUOMI ITO : https://www.instagram.com/goodmanroaster_ito/
GOODMAN ROASTER KYOTO : https://www.instagram.com/goodman_roaster_kyoto/
GOODMAN ROASTER TAIPEI : https://www.instagram.com/goodman_roaster_taipei/
［Line@］
https://lin.ee/29G5L5m
［DIEDRICH COFFEE ROASTER］
https://www.diedrichroasters.com
#コーヒー焙煎
#焙煎
#ロースター
皆様いかがでしたでしょうか？
コーヒー焙煎からの美味しいとは何か？
美味しいの根拠を我々コーヒー屋は皆様にきちんと定義していく義務があります。
企業秘密だから内密に、、とか写真撮影禁止なんて時代遅れのことはあり得ません。笑
コーヒー焙煎をも皆様に全てを公開し、一緒にコーヒーの美味しいを追求できたらと思っています。
是非ご自宅で我々の本質のコーヒーを楽しんでいただきたい。
日本全国送料無料です。
是非ご利用くださいね！
［ホームページ＆オンラインショップ］
https://goodman-company.com
何かよかったこと、学べたこと、疑問等なんでもいいのでどしどしコメントください！
【コーヒー焙煎クラス開講】
なお１２月よりGoodman伊藤の焙煎道と題して焙煎クラスも開講します。
こちらのクラスは実際に最高級焙煎管理ソフトCROPSTERを使用して焙煎プロファイルを組み立て実際に我々のdiedrich IRー5を使用し焙煎していきます。
場所は京都四条のGoodman Roaster Kyotoになります。
是非ご興味のある方は以下のメールアドレスまでお問い合わせください！
お待ちしています。
goodman.roaster.kyoto.info@gmail.com
伊藤まで
Goodman Roaster代表 伊藤篤臣プロフィール
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【SCA米国スペシャルティーコーヒー協会Qグレーダー国際コーヒー品質鑑定士】
【アメリカ製最高級焙煎機DIEDRICHローストマイスター】
スターバックスコーヒーでコーヒーキャリアをスタート。
そして藤巻幸夫氏の元でブランディングの真髄を学んだのち台湾へ渡る。
2011 台湾に渡り「Alisan Dream Project」を立ち上げる
2012 台湾松山国際空港にて販売開始
松菸誠品書店にて販売開始のちコーヒースタンドをオープン
2013 台北市天母地区にコーヒーロースタリーをオープン
2015 台北市芝山地区にコーヒースタンドをオープン
松山地区に新ブランドKickakeをオープン
2016 香港セントラル地区にro +Goodmanオープン
2019 11月末京都四条にGoodman Roaster kyotoオープン
誰も見向きもしなかった台湾産コーヒーを様々な取り組みや自身の店舗などを通じて消費量と認知度を劇的に上げ、台湾コーヒー農業に大きく貢献。
台湾大手メディアも大きく取り上げる。
「商業周刊」「蘋果日報」「天下雑誌」「GQ Taiwan」「看」「La Vie」「無印良品台湾」「Monocle」「Shopping Design」「SENSE」「飲食男女」「チャイナエアライン機内誌」「EVA AIRLINE機内誌」「一步一腳印」「在台灣站起」
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ATSUOMI ITO : https://www.instagram.com/goodmanroaster_ito/
GOODMAN ROASTER KYOTO : https://www.instagram.com/goodman_roaster_kyoto/
GOODMAN ROASTER TAIPEI : https://www.instagram.com/goodman_roaster_taipei/
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［DIEDRICH COFFEE ROASTER］
https://www.diedrichroasters.com
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