48_ 関谷健一朗（ガストロノミー “ジョエル・ロブション”）

#47_樋口宏江（ラ・メール）

#28_志村剛生（板前てんぷら成生）

#15_岸田周三（Quintessence）

#9_狐野扶実子

#46_落合務（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）

#41_佐々木浩（祇園さ々木）

#16_三國清三（HOTEL DE MIKUNI）

#30_渡辺雄一郎（Nabeno-Ism）

#40_鳥羽周作（sio）

#13_近藤文夫（てんぷら近藤）

#17_髙良康之（Restaurant L'affinage）

#20_小林幸司・葉子（Fogliolina della Porta Fortuna）

#37_手島竜司（Restaurant PAGES）

#36_平松宏之（株式会社ひらまつ総合研究所）

#26_池川義輝（鳥しき）

#35_小林寛司（Villa AiDA）

#11_徳岡邦夫（京都吉兆）

#8_秋山能久（六雁）

#39_髙木慎一朗（日本料理 銭屋）