深夜に食べたいローリーズプライムリブ風ローストビーフの作り方

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今回は大変でした。
なんというか大変でした。

それでは材料です。
リブロース：1kg
玉ねぎ：1/2
にんじん：1本
エシャレット：1束
セロリ：1本

☆シーズニング
塩：小さじ1
ブラックペッパー：小さじ1
ケイジャンスパイス：小さじ1/2
オニオンパウダー：小さじ1/4
ニンニクパウダー：小さじ1/4
ターメリック：小さじ1/4
ローズマリーパウダー：少々

※ぶっちゃけ塩コショウだけで良いです。

☆ソース
フォンドボー缶：1本
赤ワイン：100cc
ウスターソース：大さじ1
かえし：大さじ2

※塩分は少しずつ足して様子を見てください。

☆ベシャメルソース
牛乳：300cc
バター30ｇ
小麦粉：大さじ1


ベシャメルソースを作ったら半分に分けて茹でて刻んだほうれん草：200ｇとコーン：200ｇと和えます。お好みで粉チーズや塩コショウを振ってください。

肉の塊は常温に戻してからオーブンに入れてください。1キロで140度50分が目安となっています。


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