江戸前寿司をニューヨークで。日本人職人のこだわり A Day In The Life Of A Sushi Master • Tasty

「僕の1日は、8名のお客様のためにあるようなもの」

アメリカ・ニューヨークで「Sushi Noz」というお店を経営する日本人の1日に密着しました。店主の阿部望さんが、お店を経営する上で「大事にしていること」とは…？

00:00​​　 イントロ
00:34​​　 お店に到着
00:53​​　 魚が到着
01:42​​　 魚の下準備
03:36​​　 昼食
04:06​​　 包丁を研ぐ
04:36​​　 メニューを書く
05:06​​　 レストランの装飾
05:36​​　 お客様の到着の準備
06:04​​　 スタッフミーティング
06:15​​　 お客様の到着
06:41​​　 ディナー開始
08:59​​　 掃除開始
09:27​​　 明日の魚を注文
10:10​​　 帰宅

Credits:https://www.buzzfeed.com/bfmp/videos/73310

※この動画は2019年に撮影されました。

コロナウイルスの広がりにより、国内海外を問わず各地で制限されているお店や場所があり、旅行にも引き続き影響が出ています。今後の旅行の計画を立てる際には政府の方針を確認し、ルールを守りながら安全に行動してください。

字幕：岡部春香


動画の記事はこちらから
https://www.buzzfeed.com/jp/harukaokabe/ny-sushi-noz

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MUSIC
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(https://www.audioblocks.com)

Licensed via Audio Network

EXTERNAL CREDITS
Nozomu Abe
https://www.sushinoz.com/