ステーキ屋の店主に教わった「たぶん世界一うまいフライドポテト」【#シズる vol.16】
教えてもらったやばいポテトです
久々に衝撃を受けました
加藤さん、清澄さんありがとうございます
ガチで最高す
外はカリカリ中はふわふわ
冷めても美味しい衝撃のフライドポテト
https://twitter.com/KiyotoDrives/status/1415337350763192324
ステーキ屋も最高す
ラムが超うまい
ラステイクス/RUSTEAKS
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13183954/
Entrecote/アントルコート
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13259500/
チャンネル登録はこちら
▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0
▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuYQzdYpP0giT80eTZV9ERFbX612F9zla
------------------------------------------------------------------
【世界一のポテト】
▼材料
油（サラダ油） 適量
じゃがいも 適量（動画では4個）
茹で用の塩 （お湯の1%）
味つけ用の塩 適量
澄ましバター（無塩） 適量
黒胡椒 お好みで
▼作り方
1.じゃがいもを1%の塩が入ったお湯で茹でます（弱火）
2.ペーパーで水分を拭き取り冷蔵庫でよく冷やす(業務用冷蔵庫だと5分です)、冷凍するのもありです
3.じゃがいもを5mm~1cm幅の輪切りにし、串で穴を空ける
4.鍋にたっぷりの油を入れ常温から中~弱火で煮るように20分揚げる(家庭だと中火で30~40分ぐらい)
5.こんがりきつね色になったら上げてすぐに塩で味付けし2分ほど放置する
6.我慢できずに食べる
7.澄ましバター（溶かしバターでも可）を絡め、お好みで胡椒をかけたら完成
------------------------------------------------------------------
【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
https://youtu.be/lWKHPuOkisA
【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
【SNSアカウント】
こちらもぜひフォローをよろしくお願いします
■Twitter
https://bit.ly/3nP0jyn
■Instagram
https://bit.ly/2RkTisN
■TikTok
https://bit.ly/3eXF9K6
【店舗情報】
■sio
http://sio-yoyogiuehara.com/
■o/sio
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13238735/
■パーラー大箸
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13242150/
■ザ・ニューワールド
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27121662/
■㐂つね
https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29012524/
#おうちでsio #鳥羽周作
久々に衝撃を受けました
加藤さん、清澄さんありがとうございます
ガチで最高す
外はカリカリ中はふわふわ
冷めても美味しい衝撃のフライドポテト
https://twitter.com/KiyotoDrives/status/1415337350763192324
ステーキ屋も最高す
ラムが超うまい
ラステイクス/RUSTEAKS
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13183954/
Entrecote/アントルコート
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13259500/
チャンネル登録はこちら
▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0
▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuYQzdYpP0giT80eTZV9ERFbX612F9zla
------------------------------------------------------------------
【世界一のポテト】
▼材料
油（サラダ油） 適量
じゃがいも 適量（動画では4個）
茹で用の塩 （お湯の1%）
味つけ用の塩 適量
澄ましバター（無塩） 適量
黒胡椒 お好みで
▼作り方
1.じゃがいもを1%の塩が入ったお湯で茹でます（弱火）
2.ペーパーで水分を拭き取り冷蔵庫でよく冷やす(業務用冷蔵庫だと5分です)、冷凍するのもありです
3.じゃがいもを5mm~1cm幅の輪切りにし、串で穴を空ける
4.鍋にたっぷりの油を入れ常温から中~弱火で煮るように20分揚げる(家庭だと中火で30~40分ぐらい)
5.こんがりきつね色になったら上げてすぐに塩で味付けし2分ほど放置する
6.我慢できずに食べる
7.澄ましバター（溶かしバターでも可）を絡め、お好みで胡椒をかけたら完成
------------------------------------------------------------------
【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
https://youtu.be/lWKHPuOkisA
【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
【SNSアカウント】
こちらもぜひフォローをよろしくお願いします
https://bit.ly/3nP0jyn
https://bit.ly/2RkTisN
■TikTok
https://bit.ly/3eXF9K6
【店舗情報】
■sio
http://sio-yoyogiuehara.com/
■o/sio
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13238735/
■パーラー大箸
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13242150/
■ザ・ニューワールド
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27121662/
■㐂つね
https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29012524/
#おうちでsio #鳥羽周作
