若竹煮(たけのこの煮物)の作り方☆めんつゆで超簡単！美味しい煮物♪たけのこの茹で方(アク抜き方法)もご紹介します♪-How to make Boiled Wakatake-【料理研究家ゆかり】

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、旬の野菜たけのこを使って、若竹煮(たけのこの煮物)を作りました☆味付けはめんつゆで超簡単！美味しい煮物が作れます♪たけのこの茹で方(アク抜き方法)もご紹介します☆味がしっかり染みて美味しい若竹煮です。ぜひ、作ってみてください。

Hello ☆ I'm a culinary expert ♪
This time, I made wakatakeni (boiled bamboo shoots) using seasonal vegetable bamboo shoots ☆ Seasoning is super easy with mentsuyu! You can make delicious simmered dishes ♪ We will also introduce how to boil bamboo shoots (how to remove lye) ☆ It is a delicious wakatakeni that has a good taste. Please try to make it.

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【材料】
■下茹で
・生たけのこ 1本
・米ぬか 25g
・唐辛子 1本

■煮物
・たけのこ 400g
・塩蔵わかめ 40g
・水 500ml
・めんつゆ(2倍濃縮) 150ml
・みりん 大さじ1

【ingredients】
■ Boiled bottom
・ 1 raw bamboo shoot
・ 25g Rice bran
・ 1 Chili pepper

■ Boiled food
・ 400g Bamboo shoot
・ 40g Salted wakame seaweed
・ 500ml Water
・ 150ml Mentsuyu
・ 1 tbsp Mirin
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