は？これ家で揚げたの？と必ず言われるレベルの違うソースと衣【至高のとんかつ】

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【至高のとんかつ】
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のとんかつ】
豚肩ロース...300g
千切りしたキャベツ...適量
パン...1枚
塩胡椒...適量
すりごま...大さじ1
砂糖...大さじ1／2
醤油...大さじ1／2
ケチャップ...大さじ1
中濃ソース...大さじ1
味の素...2振り
和からし...3cm
水...小さじ2
薄力粉...適量(豚肉にまぶす用)
サラダ油...鍋底から1cmほどの量

バッター液
卵...1個
薄力粉...大さじ4
水...大さじ2
サラダ油...小さじ1

すり胡麻大さじ1、醤油大さじ半、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、砂糖大さじ半、味の素2振り、和からし3センチ、水小さじ2を混ぜソースを作る

とんかつ用豚ロース2枚300gは筋切りし塩コショウし薄力粉をまぶす

卵一個、薄力粉大さじ4、水大さじ2、サラダ油小さじ1を混ぜた液にくぐらせ、生パン粉をつけ中火で揚げ、網で休ませソースとキャベツとマヨネーズでくう
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