【作り置きにもピッタリ！】秋鮭と根菜の南蛮漬け

【作り置きにもピッタリ！】秋鮭と根菜の南蛮漬け

秋鮭の旨みと根菜の旨みをぎゅっと詰め込んだレシピです♪
唐辛子の辛みがいいアクセントでご飯がすすみます！

■材料（4人分）
・秋鮭…4切れ
・ごぼう…1本
・れんこん…150ｇ
・玉ねぎ…1個
・にんにく薄切り
・唐辛子…1本
・片栗粉…適量
★醤油…大さじ2
★砂糖…大さじ1と1/2
★酒…大さじ2
★酢…大さじ4
★水…大さじ4

■手順
1. 秋鮭に塩・酒（分量外）を少々振りかけます。れんこんは5㎜厚さの輪切り、ごぼうは長さ5cmに切って縦半分に切り、水にさらしておきます。
2. 小鍋にサラダ油適量（分量外）、にんにくを入れ香りが立ったら唐辛子、玉ねぎをいれて軽く炒めます。★の材料を加え、煮立たせたら保存容器に移します。
3. 秋鮭は水気を拭き取り、食べやすい大きさに切ります。秋鮭に片栗粉をまぶしたら揚げ油を170度に熱し、れんこん、ごぼう、秋鮭を揚げていきます。
4. 手順２の保存容器にいれ、しっかり絡ませて冷蔵庫で1時間ほど味をなじませれば完成！
＊冷蔵庫で3日間ほど保存可！

〈秋鮭を使ったおすすめレシピ〉

「秋鮭とさつまいものソテー」→【 https://youtu.be/o8qawCn0QKQ 】
「秋鮭の炊き込みご飯」→【 https://youtu.be/BROaNtfd1R8 】
「秋鮭のムニエル」→【 https://youtu.be/-XGSmJUE5Qs 】
「秋鮭のみそマヨちゃんちゃん焼き」→【 https://www.youtube.com/watch?v=H-YNYoHKwDs 】
「秋鮭ときのこのホイル焼き」　→　【 https://www.youtube.com/watch?v=ZZYMXru0BFA 】
「秋鮭の押し寿司」　→　【 https://www.youtube.com/watch?v=P1xXVSWSNLM 】
「秋鮭の紙包みクリームパスタ」　→　【 https://youtu.be/6jr0Gi36aZs 】
「秋鮭のコーンシチュー」　→　【 https://youtu.be/2RZ71zbCwcE 】
「すりおろしドレッシングで！秋鮭ときのこのソテー」→【 https://youtu.be/4lNw4u0xu3g 】

＃鮭　
＃レシピ
＃料理