IL MIO PRANZO DELLA DOMENICA #209 ( Apr 24)
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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 TONNARELLI CON FAVE, GUANCIALE E PECORINO
02:58 SPIEDINI DI INVOLTINI
10:13 CROSTATA CON PANNA COTTA E FRAGOLE
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🥣INGREDIENTI
-TONNARELLI CON FAVE, GUANCIALE E PECORINO ( per 4 persone): 400 g di tonnarelli, 1,5 kg di fave fresche da pulire, 150 g di guanciale, 70 g di pecorino romano grattato, sale, olio extravergine, pepe
-SPIEDINI DI INVOLTINI( per 3 spiedini grandi): 600 g di fettine ( di suino o di manzo), 300 g salsicce, 60 g pane, 12 olive, 3-4 pomodori secchi, 50 g scamorza, 3 cucchiai di pangrattato, 600 g patate, 1 peperone, sale, olio, pepe, origano, rosmarino
-CROSTATA CON PANNA COTTA E FRAGOLE (per una crostata da 24 cm): 250 g di farina, 100 g burro, 120 g zucchero, 1 uovo, vanillina, un pizzico di sale, 300 g confettura di fragole, 200 ml panna fresca, 4 g colla di pesce, 250 g fragole
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🥣INGREDIENTS
-TONNARELLI WITH BEANS, CHEEK AND PECORINO (for 4 people): 400 g of tonnarelli, 1.5 kg of fresh broad beans to clean, 150 g of bacon, 70 g of grated pecorino romano, salt, extra virgin olive oil, pepper
-ROLL SKEWERS (for 3 large skewers): 600 g of slices (pork or beef), 300 g sausages, 60 g bread, 12 olives, 3-4 dried tomatoes, 50 g scamorza, 3 tablespoons of breadcrumbs, 600 g potatoes, 1 pepper, salt, oil, pepper, oregano, rosemary
-TART WITH PANNA COTTA AND STRAWBERRIES (for a 24 cm tart): 250 g of flour, 100 g butter, 120 g sugar, 1 egg, vanillin, a pinch of salt, 300 g strawberry jam, 200 ml fresh cream, 4 g gelatine, 250 g strawberries
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🥣INGRÉDIENTS
-TONNARELLI AUX HARICOTS, JOUES ET PECORINO (pour 4 personnes) : 400 g de tonnarelli, 1,5 kg de fèves fraîches à nettoyer, 150 g de bacon, 70 g de pecorino romano râpé, sel, huile d'olive extra vierge, poivre
-ROLLER BROCHETTES (pour 3 grosses brochettes) : 600 g de tranches (porc ou bœuf), 300 g de saucisses, 60 g de pain, 12 olives, 3-4 tomates séchées, 50 g de scamorza, 3 cuillères à soupe de chapelure, 600 g de pommes de terre, 1 poivre, sel, huile, poivre, origan, romarin
-TARTE À LA PANNA COTTA ET AUX FRAISES (pour une tarte de 24 cm) : 250 g de farine, 100 g de beurre, 120 g de sucre, 1 œuf, vanilline, une pincée de sel, 300 g de confiture de fraises, 200 ml de crème fraîche, 4 g ichtyocolle, 250 g de fraises
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🥣INGREDIENTES
-TONNARELLI CON HABAS, CARRIL Y PECORINO (para 4 personas): 400 g de tonnarelli, 1,5 kg de habas frescas para limpiar, 150 g de tocino, 70 g de pecorino romano rallado, sal, aceite de oliva virgen extra, pimienta
-BROCHETAS EN ROLLO (para 3 brochetas grandes): 600 g de lonchas (cerdo o ternera), 300 g de salchichas, 60 g de pan, 12 aceitunas, 3-4 tomates secos, 50 g de scamorza, 3 cucharadas de pan rallado, 600 g de patatas, 1 pimiento, sal, aceite, pimienta, orégano, romero
-TARTA DE PANNA COTTA Y FRESAS (para una tarta de 24 cm): 250 g de harina, 100 g de mantequilla, 120 g de azúcar, 1 huevo, vainillina, una pizca de sal, 300 g de mermelada de fresa, 200 ml de nata fresca, 4 g cola de pescado, 250 g de fresas
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Il menù consiste in:
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-TONNARELLI CON FAVE, GUANCIALE E PECORINO ( per 4 persone): 400 g di tonnarelli, 1,5 kg di fave fresche da pulire, 150 g di guanciale, 70 g di pecorino romano grattato, sale, olio extravergine, pepe
-SPIEDINI DI INVOLTINI( per 3 spiedini grandi): 600 g di fettine ( di suino o di manzo), 300 g salsicce, 60 g pane, 12 olive, 3-4 pomodori secchi, 50 g scamorza, 3 cucchiai di pangrattato, 600 g patate, 1 peperone, sale, olio, pepe, origano, rosmarino
-CROSTATA CON PANNA COTTA E FRAGOLE (per una crostata da 24 cm): 250 g di farina, 100 g burro, 120 g zucchero, 1 uovo, vanillina, un pizzico di sale, 300 g confettura di fragole, 200 ml panna fresca, 4 g colla di pesce, 250 g fragole
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-TONNARELLI WITH BEANS, CHEEK AND PECORINO (for 4 people): 400 g of tonnarelli, 1.5 kg of fresh broad beans to clean, 150 g of bacon, 70 g of grated pecorino romano, salt, extra virgin olive oil, pepper
-ROLL SKEWERS (for 3 large skewers): 600 g of slices (pork or beef), 300 g sausages, 60 g bread, 12 olives, 3-4 dried tomatoes, 50 g scamorza, 3 tablespoons of breadcrumbs, 600 g potatoes, 1 pepper, salt, oil, pepper, oregano, rosemary
-TART WITH PANNA COTTA AND STRAWBERRIES (for a 24 cm tart): 250 g of flour, 100 g butter, 120 g sugar, 1 egg, vanillin, a pinch of salt, 300 g strawberry jam, 200 ml fresh cream, 4 g gelatine, 250 g strawberries
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🥣INGRÉDIENTS
-TONNARELLI AUX HARICOTS, JOUES ET PECORINO (pour 4 personnes) : 400 g de tonnarelli, 1,5 kg de fèves fraîches à nettoyer, 150 g de bacon, 70 g de pecorino romano râpé, sel, huile d'olive extra vierge, poivre
-ROLLER BROCHETTES (pour 3 grosses brochettes) : 600 g de tranches (porc ou bœuf), 300 g de saucisses, 60 g de pain, 12 olives, 3-4 tomates séchées, 50 g de scamorza, 3 cuillères à soupe de chapelure, 600 g de pommes de terre, 1 poivre, sel, huile, poivre, origan, romarin
-TARTE À LA PANNA COTTA ET AUX FRAISES (pour une tarte de 24 cm) : 250 g de farine, 100 g de beurre, 120 g de sucre, 1 œuf, vanilline, une pincée de sel, 300 g de confiture de fraises, 200 ml de crème fraîche, 4 g ichtyocolle, 250 g de fraises
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🥣INGREDIENTES
-TONNARELLI CON HABAS, CARRIL Y PECORINO (para 4 personas): 400 g de tonnarelli, 1,5 kg de habas frescas para limpiar, 150 g de tocino, 70 g de pecorino romano rallado, sal, aceite de oliva virgen extra, pimienta
-BROCHETAS EN ROLLO (para 3 brochetas grandes): 600 g de lonchas (cerdo o ternera), 300 g de salchichas, 60 g de pan, 12 aceitunas, 3-4 tomates secos, 50 g de scamorza, 3 cucharadas de pan rallado, 600 g de patatas, 1 pimiento, sal, aceite, pimienta, orégano, romero
-TARTA DE PANNA COTTA Y FRESAS (para una tarta de 24 cm): 250 g de harina, 100 g de mantequilla, 120 g de azúcar, 1 huevo, vainillina, una pizca de sal, 300 g de mermelada de fresa, 200 ml de nata fresca, 4 g cola de pescado, 250 g de fresas
