【初公開】実はこんな事やってます。仕入れた生豆で1回目の焙煎を行うまで！
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今回はPHILOCOFFEAの焙煎チームが、普段どのようにコーヒーを焼き上げて皆さんの手元にお届けしているのか？メイン焙煎士の「橋本さくら」と裏側を少しだけお見せします。
0:00 オープニングトーク
2:10 本日焙煎する生豆
5:16 水分と密度を計測
7:15 活性水分を計測
8:45 焙煎士、橋本さくらの紹介
12:10 焙煎前の仮説
21:40 焙煎機「ストロングホールド」
24:00 焙煎スタート
34:50 2バッチ目をどうするか？
How does PHILOCOFFEA roast the coffee it buys? This video shows a little bit.
*Sorry, English subtitles are not available.
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