【おうち居酒屋】レンジに頼るオシャうまバルおつまみ4品

2022/05/27 に公開
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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、新居で初めてのおうちバル♪
気合いをいれて!と行きたいところですが、今回は簡単をテーマにレンジを活用したおつまみを作りました。
初めて作ったミートパイはちょっぴり失敗しちゃいましたが、どの料理も簡単、おいしい、オシャレ!また作ろうっと♪


【メニュー】
マヨたま温野菜(00:46)
濃厚ゴロゴロポテサー(04:18)
ミートパイ(07:09)
ミニトマトのマスタードマリネ(11:14)


次回のおうち居酒屋(楽ちんおつまみ)
https://youtu.be/vcdiaG6E0Hw

前回のおうち居酒屋(あるもので晩酌)
https://youtu.be/ixqf4CRcodU


【レシピメモ】
■マヨたま温野菜
人参 1本
アスパラ 4本
ブロッコリー 1/2個
・塩 少々(小さじ1/8)
・水 大さじ2
【マヨたまソース】
(A)卵 2個
(A)マヨネーズ 大さじ2
(A)塩 少々(小さじ1/8)
オリーブオイル 小さじ1
粗挽き胡椒 適量

①人参は皮をむき短冊切り、アスパラは根本の固い皮をむき3〜4等分、ブロッコリーは小房にわけ大きいものは半分にカット
②耐熱ボウルに①を入れ、塩・水をくわえ、ふんわりラップで500W4分加熱(600Wは3分30秒)
③人参が食べられる固さになっていればお皿へ盛り付ける
④フライパンにオリーブオイルひき、混ぜ合わせた(A)を流し入れ箸で混ぜながら半熟になったら火をとめる
⑤盛り付けた野菜にうえにマヨたまソースをかけ粗挽き胡椒をふって完成


■濃厚ゴロゴロポテサー
じゃがいも 2個
ブロックベーコン 50g
オリーブオイル 小さじ1
塩・胡椒 少々
(A)マヨネーズ 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
(A)お酢 小さじ1
クリームチーズ 15g
パセリ 適量(あれば)

①じゃがいもはよく洗い水に濡れたままラップにつつんで600W4分加熱(500W5分)
②チンしたじゃがいもの皮をむき厚めの輪切りにする
③棒状に切ったベーコンを、オリーブオイルをひいたフライパンで炒める
④少しベーコンを炒めたら隙間をあけ、じゃがいもを入れる
⑤じゃがいもが両面こんがり焼けたら火をとめ、塩コショウをふって粗熱をとる
⑥ボウルに(A)を混ぜ合わせ、細かくカットしたクリームチーズを入れる
⑦⑤と⑥を混ぜ合わせお皿にもり、あればパセリをまぶして完成


■ミートパイ
冷凍パイ生地 200g(100g×2枚)
バター 適量
薄力粉 適量
溶き卵 適量
【肉だね】
合いびき肉 250g
フライドオニオン 大さじ2
薄力粉 小さじ2
にんにくチューブ 1cm
醤油 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
胡椒 少々
水 100ml

①冷凍パイ生地を冷凍庫から出し解凍する
②耐熱ボウルに肉だねの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップで500W6分加熱(600W5分)
③チンできたら脂を取り除いてから混ぜる
④20cmほどのパイ皿にバターぬり、薄力粉をまぶす
⑤パイ生地をクッキングシートにのせめん棒をつかってパイ皿より一回り大きく伸ばす(パイ生地1枚が200gの場合は半分に切ってから伸ばす)
⑥パイ生地1枚をお皿に敷き詰め、その上に肉だね、もう1枚のパイ生地でフタをする
⑦はみ出た生地は内側へ折り返し、しっかりくっつけておく(分厚い部分は生焼けになりやすいのでできるだけ薄く)
⑧表面に切り目を数カ所入れ、とき卵を塗ったら、3分ほど予熱したトースターで15分焼く


■ミニトマトのマスタードマリネ
ミニトマト 15個
粒マスタード 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
お酢 大さじ1
パセリ 適量(あれば)

①ミニトマトはヘタをとり洗って水気を切って半分に切る
②ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ミニトマトを加えて和える
③お皿にもり、あればパセリをまぶして完成


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