【自給生活】らっきょうの保存食づくり (甘酢漬け、塩漬け、しょう油漬け ) [living] Making preserved foods of Japanese Shallot
2021年6月30日～2021年8月17日収録
・らっきょうの保存食づくり (甘酢漬け、塩漬け、醬油漬け )
らっきょうの保存食作りは、一年に一度の楽しい作業です。
美味しいらっきょう漬けをいただくと、身体の疲れがとれるように感じます。
らっきょうのある暮らしの豊かさをお伝えできればと思います。
【らっきょうの下処理】
1、らっきょうの葉を切り落とし、溜め水の中で土を洗い落とす。
2、包丁で、らっきょうの根元と先を切り落とす。
3、もう一度、溜め水の中で洗いながら薄皮をむき取る。
【らっきょうの甘酢漬け】
・らっきょう 500g（正味）
・塩 30g
・米酢 250cc
・砂糖 125g
・赤唐辛子 1本
1、らっきょうの水気をしっかりと切り、塩を全体にまぶして容器に入れる。
2、鍋に酢と砂糖を入れ、軽く煮立て砂糖を溶かす。
3、赤唐辛子の種をのぞいて小口切りにし、容器に入れる。
4、冷ました2の甘酢を、容器に注ぎ入れる。
3、1か月後位から食べられる。冷暗所で保存。
【らっきょうの塩漬け】
・らっきょう 500g（正味）
・塩 45g（約6％）
・水 250cc
1、鍋に水と塩を入れ、軽く煮立て塩を溶かす。
2、らっきょうの水気をしっかりと切り、容器に入れる。
3、冷ました1の塩水を、容器に注ぎ入れる。
4、1週間後位から食べられる。冷蔵庫で保存。
【らっきょうの醤油漬け】
・らっきょう：容器に入るだけ
・醤油：らっきょうの7～8分目くらいまで
1、らっきょうの水気をしっかりと拭き取り、容器に入れる。
2、醤油を、らっきょうがかぶる7～8分目位まで注ぎ入れる。
3、1週間後位から食べられる。冷蔵庫で保存。
▼前回の動画はこちら↓
・らっきょう栽培（植え付け～収穫まで）育て方・栽培方法 2020/8/28~2021/6/26 [Natural farming] How to grow Japanese Shallot
https://youtu.be/KRE6D1kuH_4
↓Mikakoチャンネルでも、自給生活や田畑の様子の動画配信しています。こちらもヨロシクね！
https://youtube.com/@mikakosan
・主食を育てる暮らし🍚自然農田の畦塗り
https://www.youtube.com/watch?v=HCYxzR2qb6s
・自然農のある暮らし🌱初夏の宝石たち
https://www.youtube.com/watch?v=2GtMFBgLT8o
BGM
・YouTubeオーディオ ライブラリ
・フリー素材サイトOtoLogic
https://otologic.jp/
☆☆☆自然農びよりチャンネル☆☆☆
自然農と暮らしをテーマに動画配信しています。
更新は自然農のお米やお野菜と同じくゆっくりゆっくりですが、中身の充実した物にしていきたいと思っていますので、よろしくお願いします。チャンネル登録の方もよろしくお願いいたします。
━━━━━━━━━━━━━━━━
▼コチラもぜひご覧ください▼
・らっきょう栽培（植え付け～収穫まで）育て方・栽培方法 2020/8/28~2021/6/26 [Natural farming] How to grow Japanese Shallot
https://youtu.be/KRE6D1kuH_4
・大豆を育てる！（種まき～定植まで）育て方・栽培方法 2021/7/3~7/20 [Natural farming]How to grow soybeans
https://youtu.be/lBXUBz6wFMI
・カボチャとスイカと地這いキュウリの育て方（ウリハムシ対策後） 2021/6/23 [Natural farming]How to grow pumpkins and watermelons
https://youtu.be/tsX4YtQ7tHo
・自然農で自給生活 ！ 8月の畑の様子 2021/8/5 [Natural farming] Self-sufficiency life through natural farming
https://youtu.be/x-0fmGuHBUg
・自然農で自給生活 ！ 6月の畑の様子 2021/6/25 [Natural farming] Self-sufficiency life through natural farming
https://youtu.be/dCa3UHD1Ofs
・小麦の収穫と脱穀（栽培方法 育て方 ） 2021/6/8 [Natural farming] Wheat harvesting and threshing
https://youtu.be/Gj7MIP7VX3E
・大麦の収穫と脱穀（栽培方法 育て方 ） 2021/6/3 [Natural farming] Barley harvest and threshing
https://youtu.be/907KGkl2uqE
・早い！簡単！えんどう豆とそら豆 サヤのむき方 [living] How to peel peas and broad beans
https://youtu.be/uNv9PXdmvXk
・カボチャとスイカ苗の定植 鞍築と行燈（栽培方法 ） 2021/5/30 [Natural farming] Planting pumpkin and watermelon seedlings
https://youtu.be/TY3OJogSwoM
・ナスと紫とうがらし(シシトウ)の苗の定植（栽培方法 育て方） 2021/5/25 [Natural farming] Eggplant and purple pepper planting
https://youtu.be/2tj_KUwZglY
・インゲン豆と三尺ササゲの種まき（栽培方法 育て方） 2021/5/11 [Natural farming] Sowing green beans and cowpea
https://youtu.be/3H4C1K3w_Mw
・自然農で自給生活 ！ 5月の畑の様子 2021/5/9 [Natural farming] Self-sufficiency life through natural farming
https://youtu.be/-kE0k20vCYY
・簡単で美味しい！大根のお漬物づくり [living] Easy and delicious! Making pickled radish
https://youtu.be/eGLO3deOEKQ
・大麦(六条大麦、モチ裸麦）の種蒔きばらまき 」[Natural farming] Barley sowing
https://youtu.be/1pgtgAxFDS4
・ショウガの収穫(栽培方法・育て方) [Natural farming] Harvesting ginger
https://youtu.be/tai_RdZJNMI
・大豆と にがり(苦汁)を使った木綿豆腐の作り方 レシピ [living] How to make tofu using soybeans and bittern
https://youtu.be/x4e0F1xPyCg
・ブロッコリーとキャベツの苗の定植(栽培方法・育て方) [Natural farming] Plant broccoli and cabbage seedlings
https://youtu.be/Vn97F6JByEw
・サニーレタス、チマサンチュ、キャベツの苗床作り(秋冬野菜の種蒔き・栽培方法・育て方) [Natural farming] Make a vegetable nursery
https://youtu.be/wJuT9jm2lL4
・農作物の台風被害 復旧作業と対策 [Natural farming] Typhoon countermeasures and restoration work on the farm
https://youtu.be/RgSMzdtC7Dk
・ダイコンの種蒔き（すじまき・１条まき）栽培方法 大根 育て方 [Natural farming] Sowing radish
https://youtu.be/A-tg_1dMld8
・自然農で自給生活 ~夏の田畑の紹介~ [Natural farming] Self-sufficiency life through natural farming
https://youtu.be/_B5XcvXhUx0
・ニンジンの種まき(すじまき) [Natural farming] Sowing carrots
https://youtu.be/QHJpjEFo-uA
・インゲン豆とササゲの支柱作り [Natural farming] Prop up Kidney beans and Cowpea
https://youtu.be/LZMHdzvWXkM
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▼川口由一さん関連の動画▼
・川口由一さんのお米作り♯6 脱穀 2020/12/12 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯6
https://youtu.be/Q1EnjlG1cAI
・川口由一さんのお米作り♯5 稲刈り 2020/11/14 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯5
https://youtu.be/U-eYaQiv4IU
・川口由一さんのお米作り♯４草刈り 2020/8/13 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯4
https://youtu.be/i6CMydojkG4
・川口由一さんのお米作り♯３田植え 2020/6/20 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯3
https://youtu.be/ql3GwUtevsA
・川口由一さんのお米作り♯２苗床の手入れとオケラ対策のお話 2020/6/20 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯2
https://youtu.be/Mt-oDFRgyAY
・川口由一さんのお米作り ♯１苗床作り 2020/4/22-23 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯1 Make a nursery
https://youtu.be/fAi4E_cngd4
・ 川口由一さんの稲作2019・脱穀
Kawaguchi's Natural Farming 2019/12/14
https://youtu.be/Am4fDiu11wk
・ 川口由一さんの稲作2019・稲刈り
Kawaguchi's Natural Farming 2019/11/15
https://youtu.be/3EJcrbNBNVQ
・ 川口由一さんの稲作2015・脱穀
Kawaguchi's Natural Farming 2015/12/19
https://youtu.be/7TcHcr0E1sE
#らっきょうの漬け方#らっきょう甘酢漬け#らっきょう保存食
・らっきょうの保存食づくり (甘酢漬け、塩漬け、醬油漬け )
らっきょうの保存食作りは、一年に一度の楽しい作業です。
美味しいらっきょう漬けをいただくと、身体の疲れがとれるように感じます。
らっきょうのある暮らしの豊かさをお伝えできればと思います。
【らっきょうの下処理】
1、らっきょうの葉を切り落とし、溜め水の中で土を洗い落とす。
2、包丁で、らっきょうの根元と先を切り落とす。
3、もう一度、溜め水の中で洗いながら薄皮をむき取る。
【らっきょうの甘酢漬け】
・らっきょう 500g（正味）
・塩 30g
・米酢 250cc
・砂糖 125g
・赤唐辛子 1本
1、らっきょうの水気をしっかりと切り、塩を全体にまぶして容器に入れる。
2、鍋に酢と砂糖を入れ、軽く煮立て砂糖を溶かす。
3、赤唐辛子の種をのぞいて小口切りにし、容器に入れる。
4、冷ました2の甘酢を、容器に注ぎ入れる。
3、1か月後位から食べられる。冷暗所で保存。
【らっきょうの塩漬け】
・らっきょう 500g（正味）
・塩 45g（約6％）
・水 250cc
1、鍋に水と塩を入れ、軽く煮立て塩を溶かす。
2、らっきょうの水気をしっかりと切り、容器に入れる。
3、冷ました1の塩水を、容器に注ぎ入れる。
4、1週間後位から食べられる。冷蔵庫で保存。
【らっきょうの醤油漬け】
・らっきょう：容器に入るだけ
・醤油：らっきょうの7～8分目くらいまで
1、らっきょうの水気をしっかりと拭き取り、容器に入れる。
2、醤油を、らっきょうがかぶる7～8分目位まで注ぎ入れる。
3、1週間後位から食べられる。冷蔵庫で保存。
▼前回の動画はこちら↓
・らっきょう栽培（植え付け～収穫まで）育て方・栽培方法 2020/8/28~2021/6/26 [Natural farming] How to grow Japanese Shallot
https://youtu.be/KRE6D1kuH_4
↓Mikakoチャンネルでも、自給生活や田畑の様子の動画配信しています。こちらもヨロシクね！
https://youtube.com/@mikakosan
・主食を育てる暮らし🍚自然農田の畦塗り
https://www.youtube.com/watch?v=HCYxzR2qb6s
・自然農のある暮らし🌱初夏の宝石たち
https://www.youtube.com/watch?v=2GtMFBgLT8o
BGM
・YouTubeオーディオ ライブラリ
・フリー素材サイトOtoLogic
https://otologic.jp/
☆☆☆自然農びよりチャンネル☆☆☆
自然農と暮らしをテーマに動画配信しています。
更新は自然農のお米やお野菜と同じくゆっくりゆっくりですが、中身の充実した物にしていきたいと思っていますので、よろしくお願いします。チャンネル登録の方もよろしくお願いいたします。
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▼コチラもぜひご覧ください▼
・らっきょう栽培（植え付け～収穫まで）育て方・栽培方法 2020/8/28~2021/6/26 [Natural farming] How to grow Japanese Shallot
https://youtu.be/KRE6D1kuH_4
・大豆を育てる！（種まき～定植まで）育て方・栽培方法 2021/7/3~7/20 [Natural farming]How to grow soybeans
https://youtu.be/lBXUBz6wFMI
・カボチャとスイカと地這いキュウリの育て方（ウリハムシ対策後） 2021/6/23 [Natural farming]How to grow pumpkins and watermelons
https://youtu.be/tsX4YtQ7tHo
・自然農で自給生活 ！ 8月の畑の様子 2021/8/5 [Natural farming] Self-sufficiency life through natural farming
https://youtu.be/x-0fmGuHBUg
・自然農で自給生活 ！ 6月の畑の様子 2021/6/25 [Natural farming] Self-sufficiency life through natural farming
https://youtu.be/dCa3UHD1Ofs
・小麦の収穫と脱穀（栽培方法 育て方 ） 2021/6/8 [Natural farming] Wheat harvesting and threshing
https://youtu.be/Gj7MIP7VX3E
・大麦の収穫と脱穀（栽培方法 育て方 ） 2021/6/3 [Natural farming] Barley harvest and threshing
https://youtu.be/907KGkl2uqE
・早い！簡単！えんどう豆とそら豆 サヤのむき方 [living] How to peel peas and broad beans
https://youtu.be/uNv9PXdmvXk
・カボチャとスイカ苗の定植 鞍築と行燈（栽培方法 ） 2021/5/30 [Natural farming] Planting pumpkin and watermelon seedlings
https://youtu.be/TY3OJogSwoM
・ナスと紫とうがらし(シシトウ)の苗の定植（栽培方法 育て方） 2021/5/25 [Natural farming] Eggplant and purple pepper planting
https://youtu.be/2tj_KUwZglY
・インゲン豆と三尺ササゲの種まき（栽培方法 育て方） 2021/5/11 [Natural farming] Sowing green beans and cowpea
https://youtu.be/3H4C1K3w_Mw
・自然農で自給生活 ！ 5月の畑の様子 2021/5/9 [Natural farming] Self-sufficiency life through natural farming
https://youtu.be/-kE0k20vCYY
・簡単で美味しい！大根のお漬物づくり [living] Easy and delicious! Making pickled radish
https://youtu.be/eGLO3deOEKQ
・大麦(六条大麦、モチ裸麦）の種蒔きばらまき 」[Natural farming] Barley sowing
https://youtu.be/1pgtgAxFDS4
・ショウガの収穫(栽培方法・育て方) [Natural farming] Harvesting ginger
https://youtu.be/tai_RdZJNMI
・大豆と にがり(苦汁)を使った木綿豆腐の作り方 レシピ [living] How to make tofu using soybeans and bittern
https://youtu.be/x4e0F1xPyCg
・ブロッコリーとキャベツの苗の定植(栽培方法・育て方) [Natural farming] Plant broccoli and cabbage seedlings
https://youtu.be/Vn97F6JByEw
・サニーレタス、チマサンチュ、キャベツの苗床作り(秋冬野菜の種蒔き・栽培方法・育て方) [Natural farming] Make a vegetable nursery
https://youtu.be/wJuT9jm2lL4
・農作物の台風被害 復旧作業と対策 [Natural farming] Typhoon countermeasures and restoration work on the farm
https://youtu.be/RgSMzdtC7Dk
・ダイコンの種蒔き（すじまき・１条まき）栽培方法 大根 育て方 [Natural farming] Sowing radish
https://youtu.be/A-tg_1dMld8
・自然農で自給生活 ~夏の田畑の紹介~ [Natural farming] Self-sufficiency life through natural farming
https://youtu.be/_B5XcvXhUx0
・ニンジンの種まき(すじまき) [Natural farming] Sowing carrots
https://youtu.be/QHJpjEFo-uA
・インゲン豆とササゲの支柱作り [Natural farming] Prop up Kidney beans and Cowpea
https://youtu.be/LZMHdzvWXkM
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▼川口由一さん関連の動画▼
・川口由一さんのお米作り♯6 脱穀 2020/12/12 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯6
https://youtu.be/Q1EnjlG1cAI
・川口由一さんのお米作り♯5 稲刈り 2020/11/14 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯5
https://youtu.be/U-eYaQiv4IU
・川口由一さんのお米作り♯４草刈り 2020/8/13 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯4
https://youtu.be/i6CMydojkG4
・川口由一さんのお米作り♯３田植え 2020/6/20 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯3
https://youtu.be/ql3GwUtevsA
・川口由一さんのお米作り♯２苗床の手入れとオケラ対策のお話 2020/6/20 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯2
https://youtu.be/Mt-oDFRgyAY
・川口由一さんのお米作り ♯１苗床作り 2020/4/22-23 [Natural farming] Kawaguchi's rice making ♯1 Make a nursery
https://youtu.be/fAi4E_cngd4
・ 川口由一さんの稲作2019・脱穀
Kawaguchi's Natural Farming 2019/12/14
https://youtu.be/Am4fDiu11wk
・ 川口由一さんの稲作2019・稲刈り
Kawaguchi's Natural Farming 2019/11/15
https://youtu.be/3EJcrbNBNVQ
・ 川口由一さんの稲作2015・脱穀
Kawaguchi's Natural Farming 2015/12/19
https://youtu.be/7TcHcr0E1sE
#らっきょうの漬け方#らっきょう甘酢漬け#らっきょう保存食
