【SDGs】サシの入った牛肉を「３Dプリンター」で！？「培養肉」開発最前線
シリーズ「SDGs」世界の食糧難の切り札として、注目を集めている人工の肉「培養肉」。ヒトの臓器や組織を「再生」する医療技術を使って、牛肉や鶏肉の細胞を増殖させる研究が進んでいます。３Dプリンターで筋肉や脂肪の繊維を作って束ねると、「サシ」が入った人工の肉ができあがるという技術。人工の肉が広まれば、畜産業によって排出される温室効果ガスを減らすことにもつながり、環境にもやさしいと期待されています。「培養肉」開発の最前線を取材しました。
（かんさい情報ネットten. 2021年12月９日放送）
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