私の蕎麦打ち　水回し〜切り　まで 二八蕎麦　1.5キロ　ほぼノーカット（完全版）I'll show you the my technique of making soba.

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栃木県那須烏山市にある松月庵というお蕎麦屋で蕎麦打ちしております　女流蕎麦打ち師の棚橋由佳です。

今回YouTubeはじめてみました。
皆様の蕎麦打ち向上になればいいなぁと思っおります。

ちょっとずつ配信していきます⭐︎よろしくお願いします。


0:00　水回し
5:47　まとめ～練り
9:23　括り
10:17　地延し
11:52 　丸出し
14:25　四つ出し
15:24　本延し
18:28　畳み
20:57　包丁

https://localplace.jp/t200396917/


材料
蕎麦粉1.2キロ
小麦粉300グラム
お水　720cc

蕎麦打ち歴　7年

#蕎麦打ち#そば打ち#蕎麦の打ち方
#soba #buckwheat #making