8年鹹鹽金桔 ❇️ 吃出時間的浪漫❗️踏上讓人垂涎美食時光機

天氣轉冷喉嚨不適，肥丁便會泡一杯熱鹹柑桔檸檬，淡淡的檸檬酸，馥郁的橘香，構成微妙的層次。很多人認為腌制柑桔很簡單，只要將粗鹽厚厚的蓋著每一層的柑桔便可以了。如果運氣不好只要有一顆柑桔被蟲子咬過，表面看不出來，裡面慢慢腐爛，柑桔入瓶蓋上鹽之後很少會拿出來看，位置深埋在瓶裡面，是比較難注意到的，等到霉菌不斷增加，感染附近的柑桔，聞到異味發現時就遲了，整瓶發出嗅味不能吃。

❇️ 文字食譜 ❇️ 鹹金柑
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❇️ 鹹檸檬
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00:00 開始
0:18 挑選
1:07 沖洗
1:46 乾燥
2:00 鹽浴
3:17 入罐
4:22 第一週
4:30 第 1 個月
4:42 第二個月
5:33 3年
6:02 8年
6:23 取柑橘
7:01 柑橘檸檬

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天然。真食。原味
熱愛手工食品　安靜的廚房日記 在生活中發現美


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