【ラザニア作り方】本場イタリアの定番家庭料理ラザニアレシピ
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今日はイタリアの家庭料理ラザニアを作りました。色々アレンジも楽しめる料理なので是非作ってみてくださいね👨🍳
簡単【ボロネーゼ】の作り方はこちら↓
https://youtu.be/xmUpgWdJK3w
ーーー材料(3〜4人前)ーーー
パスタ 6枚
ラグーソース 300g
牛乳 150〜200 お好みの固さで！！
薄力粉 15g
バター 15g
卵黄 1個
パルミジャーノレッジャーノ 適量
スカモルツァチーズ 適量
塩 適量
胡椒 適量
①パスタを4分茹でておく
②フライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れ弱火で炒めルーを作る。
③②を冷やし、温めた1牛乳を少しずついて滑らかなソースを作る。
④火を止めパルミジャーノ、卵黄を加え仕上げる。
⑤パスタ、ベシャメル、ラグー。チーズの順に重ね１８０℃のオーブンで約20分加熱する。
⑥仕上げにバーナーで炙って完成です。
◆今日のおすすめ食材◆
ディ・チェコ No.1ラザーニャ 500g https://amzn.to/3nLXhtz
スカモルツァチーズ https://amzn.to/2KxHal9
ザネッティ パルミジャーノレッジャーノ https://amzn.to/3lsCEk8
スピガドーロ オーガニック・ホールトマト https://amzn.to/3rjPkyd
粟国の塩 https://amzn.to/3qdtLyR
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ラニエリ オリーブオイル https://amzn.to/37dXaQu
リザール サーレ・グロッソ(パスタの茹で塩に使用) https://amzn.to/3c7WAXe
◆ファビオ愛用機材◆
ピンセットアネックス(ANEX) https://amzn.to/38XTwN8
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
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【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
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【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
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「火入れを極めるファビオの肉料理」
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◆Twitter https://twitter.com/fabico0101
◆Instagram https://www.instagram.com/fabilog0016/
⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎
fabi030016@gmail.com
【※送信前に必ずお読みください】
①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【Lasagna】
6 pasta
Ragu di prosciutto 300g
Latte 250cc
Farina15g
Burro 15 g
Tuorlo d'uovo 1
Palmigiano Reggio, qb
Scamorza qb
sale qb
Pepe qu
Lessare 1 pasta per 4 minuti.
2 Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina morbida e soffriggere a fuoco basso fino a ottenere un roux.
3 Raffreddare 2 e aggiungere 1 latte caldo poco a poco per ottenere un composto liscio di aceto.
4 Spegnete il fuoco e aggiungete il Palmigiano e il tuorlo d'uovo per finire.
5 pasta, besciamella, ragoo. Stendere i formaggi in quest'ordine e scaldare in forno a 180 ° C per circa 20 minuti.
6 Terminare arrostendo con un fornello.
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【Lasagna】
6 pasta
Ragu di prosciutto 300g
Latte 250cc
Farina 15g
Burro 15 g
Tuorlo d'uovo 1
Palmigiano Reggio, qb
Scamorza qb
sale qb
Pepe qu
Lessare 1 pasta per 4 minuti.
2 Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina morbida e soffriggere a fuoco basso fino a ottenere un roux.
3 Raffreddare 2 e aggiungere 1 latte caldo poco a poco per ottenere un composto liscio di aceto.
4 Spegnete il fuoco e aggiungete il Palmigiano e il tuorlo d'uovo per finire.
5 pasta, besciamella, ragoo. Stendere i formaggi in quest'ordine e scaldare in forno a 180 ° C per circa 20 minuti.
6 Terminare arrostendo con un fornello.
#ラザニア #イタリアの家庭料理 #ラザニアレシピ
簡単【ボロネーゼ】の作り方はこちら↓
https://youtu.be/xmUpgWdJK3w
ーーー材料(3〜4人前)ーーー
パスタ 6枚
ラグーソース 300g
牛乳 150〜200 お好みの固さで！！
薄力粉 15g
バター 15g
卵黄 1個
パルミジャーノレッジャーノ 適量
スカモルツァチーズ 適量
塩 適量
胡椒 適量
①パスタを4分茹でておく
②フライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れ弱火で炒めルーを作る。
③②を冷やし、温めた1牛乳を少しずついて滑らかなソースを作る。
④火を止めパルミジャーノ、卵黄を加え仕上げる。
⑤パスタ、ベシャメル、ラグー。チーズの順に重ね１８０℃のオーブンで約20分加熱する。
⑥仕上げにバーナーで炙って完成です。
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①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。
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【Lasagna】
6 pasta
Ragu di prosciutto 300g
Latte 250cc
Farina15g
Burro 15 g
Tuorlo d'uovo 1
Palmigiano Reggio, qb
Scamorza qb
sale qb
Pepe qu
Lessare 1 pasta per 4 minuti.
2 Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina morbida e soffriggere a fuoco basso fino a ottenere un roux.
3 Raffreddare 2 e aggiungere 1 latte caldo poco a poco per ottenere un composto liscio di aceto.
4 Spegnete il fuoco e aggiungete il Palmigiano e il tuorlo d'uovo per finire.
5 pasta, besciamella, ragoo. Stendere i formaggi in quest'ordine e scaldare in forno a 180 ° C per circa 20 minuti.
6 Terminare arrostendo con un fornello.
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【Lasagna】
6 pasta
Ragu di prosciutto 300g
Latte 250cc
Farina 15g
Burro 15 g
Tuorlo d'uovo 1
Palmigiano Reggio, qb
Scamorza qb
sale qb
Pepe qu
Lessare 1 pasta per 4 minuti.
2 Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina morbida e soffriggere a fuoco basso fino a ottenere un roux.
3 Raffreddare 2 e aggiungere 1 latte caldo poco a poco per ottenere un composto liscio di aceto.
4 Spegnete il fuoco e aggiungete il Palmigiano e il tuorlo d'uovo per finire.
5 pasta, besciamella, ragoo. Stendere i formaggi in quest'ordine e scaldare in forno a 180 ° C per circa 20 minuti.
6 Terminare arrostendo con un fornello.
#ラザニア #イタリアの家庭料理 #ラザニアレシピ
