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本日は浅草の路地裏に佇む東京・浅草「ODETTER(オデッテ)」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「白菜のクリームグラタン」。白菜の優しい甘みを芳香でクリーミーなホワイトソースで包みこんだ心も身体も温まる一品である。シェフは都内のフレンチで修業後、極限の地・南極へ。料理人として観測隊の活動を支えていた。厳しい環境で働く隊員たちにとって、「白菜のクリームグラタン」は癒しのメニューだったそう。今回は南極料理人時代の思い出話にも迫る。
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
雑誌「dancyu」の編集部長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ!
植野が「この料理ならこのお店が日本一!」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか?
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載!素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
▼出演者
雑誌「dancyu」編集部長・植野広生
▼ナレーション
林家つる子
《放送⽇時》
毎週(月)~(木) 18:00~18:30 BSフジにて好評放送中!
#レシピ #dancyu #BSフジ
▼ 番組HP https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
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https://www.instagram.com/ueno_shokudo/
▼ レシピ本発売中!
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