【茄子の漬物】九州の田舎で作るナスの味噌漬け/即席漬けではありません/茄子の味噌漬け
【茄子の漬物】九州の田舎で作るナスの味噌漬け/即席漬けではありません/茄子の味噌漬け
即席漬けよりしっかり漬かっていて 長期漬け（保存漬け）より時間と手間がかからない
茄子の味噌漬けです。
甘めの合わせ味噌、または麦味噌で作ります。
お砂糖は味噌の甘さで加減してください。
夏場は冷蔵庫で保存してください。
皮を剥いているので短い漬け期間でもしっかり漬かります。
また漬ける期間が長くなると味噌の発酵により色が深くなります。
今回使った材料
ナス：１キロ（皮を剥いた重さ）
塩：50g（茄子の5％）
味噌：500ｇ
砂糖：250g
#ナスの味噌漬け
#味噌漬け
#保存食
#茄子
#味噌漬けレシピ
即席漬けよりしっかり漬かっていて 長期漬け（保存漬け）より時間と手間がかからない
茄子の味噌漬けです。
甘めの合わせ味噌、または麦味噌で作ります。
お砂糖は味噌の甘さで加減してください。
夏場は冷蔵庫で保存してください。
皮を剥いているので短い漬け期間でもしっかり漬かります。
また漬ける期間が長くなると味噌の発酵により色が深くなります。
今回使った材料
ナス：１キロ（皮を剥いた重さ）
塩：50g（茄子の5％）
味噌：500ｇ
砂糖：250g
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