【UCCハワイコナコーヒーエステート】今シーズン収穫直後の農園訪問でレアな切りたてカットバック断面に出会う

皆さんこんにちは。Coffee Journalist岩崎泰三です。

世界最高のコーヒー産地の一つとして多くのファンを持つハワイ島コナ地区。
今回はUCCが運営する直営農園【ハワイコナコーヒーエステート】へ伺いました。丁度収穫シーズンが終わったタイミングで、次シーズンに向けて整備された農園内や切り立て鮮やかなカットバックの断面を見ることが出来ました。

産地によってやり方は様々ですが、基本的に収穫用のコーヒーの木は、収量ピークを迎える3-4年のサイクルで根を残して幹を切り、新芽を伸ばして大きく育てます。
ハワイコナ地区は溶岩による硬い岩盤の影響で根の張り方が特殊。その為、特にカットバックする回数が多く樹齢30年以上でも大切に守られている木が多く存在し、幹下部の太さがド迫力！
北大で農業を研究していた経歴があるという農園ゼネラルマネージャー小林さんに栽培・収穫・精製、そして農園内での焙煎から出荷までの全ラインをご案内頂きました。

高品質コーヒーが生まれる農園の舞台裏、その一部を皆さんにもお届け致します。
ハワイコナコーヒーファンの方は必見です！

さあそれでは、いってみましょう。
メシアガーレ！


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