【寿司職人】基本の巻き寿司の作り方　#2

こんにちわ、鮨やまとの店長大和田です。
2020年最後の動画は「巻き寿司の作り方」です。

巻き寿司といえば、家庭でも手巻き寿司パーティーをする方も多いのではないでしょうか？みんなでワイワイ好きなものを巻いて食べるのは本当に楽しいですよね。

そんな手軽なイメージのある巻き寿司ですが、実は握りよりも難しい技術が必要なのは知っていましたか？
今回は巻き寿司を作る時のコツやネタ選びなどを詳しく説明していきます！



0:29 ~ ネタ紹介
1:28 ~ カッパ巻き
3:05 ~ カッパ巻きのポイント
3:32 ~ 一番ゆっくり解説しながら巻き込む
4:00 ~ とろたく
4:18 ~ 具を多く入れたいときのポイント
5:48 ~ 鉄火巻き
7:10 ~ 鉄火巻きの由来
8:00 ~ 小肌＋ガリ
8:40 ~ 光物が苦手な方へ
9:20 ~ イワシ＋梅肉
9:57 ~ お酒が好きな方へ
10:45 ~ 梅水晶とは
11:36 ~ 切り分け&盛り付け
12:00 ~ 職人の凄技
13:43 ~ 挨拶


★一番やさしい寿司の握り方→ https://youtu.be/FBxi4ppiDyo

★有馬記念予想した動画→ https://youtu.be/ufkhi9SXCi4

公式HP→http://sushi-yamato.net
インスタグラム→http://instagram.com/sushi_yamato?igshid=cla32vz0k73z

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