志麻さんの【失敗しないローストビーフ】の作り方！オーブン不使用

2021/12/12 に公開
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志麻さんの湯煎を使うローストビーフを作ってみました。
低温調理なので、焼き過ぎて硬くなるような失敗はありません。
温度計がない場合は、炊飯器の保温機能でもできます。

材料
牛もも肉 500g
塩 5g
ブラックペッパー適量

ソース
　玉ねぎ 小2分の1個
　にんにく １かけ
　マデイラワイン 100ml
　赤ワイン 50ml
　水 150ml　
　固形ブイヨン 2分の1個
　コンソメ顆粒 小さじ1
　タイム 適量
　バター 40g

＊志麻さんの完コピではありません。
　私のフィルターを通して再現しています。

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