牛丼の作り方／ちょっと甘めで、ごはんが進む味付けに（Gyudon）

牛肉と玉ねぎを具に、生姜をほんのりときかせたベーシックな牛丼の作り方の紹介です。

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▼材料
牛肉（こま切れや切り落とし）…　250ｇ
玉ねぎ　…　150ｇ
生姜　…　小１かけ（約10ｇ）
ごはんと紅しょうが　…　適量
（調味料）水…1カップ（200ml）
（調味料）醤油…大さじ4
（調味料）みりん…1/4カップ（50ml）
（調味料）酒…1/4カップ（50ml）
（調味料）砂糖…大さじ3

▽白ごはん.comの該当ページ
https://www.sirogohan.com/recipe/gyuudon/

調味料を鍋に合わせたら、せん切りにした生姜とくし切りの玉ねぎを入れて火にかけ、沸いたら牛肉を入れ、アクをすくったあと20分煮ます。煮るときの火加減や最終的な煮詰め加減などをぜひ動画でチェックしてみてください。

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#和食 #cooking #料理

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Introducing Beef and Onion Gyudon Beef Bowl with a hint of ginger!

ingredients:

for gyudon

beef 250g*
onion 150g
ginger 1 piece

*thinly sliced chuck or round steak

cooked rice and red pickled ginger


gyudon sauce

water.... 200 ml
soy sauce .... 4 table spoon
mirin(sweet rice wine).... 50 ml
sake ....50 ml
sugar.... 3 table spoon

*You can find our recipe on sirogohan.com!
https://www.sirogohan.com/recipe/gyuudon/

First put all the ingredients for gyudon sauce in a pot along with thinly sliced ginger and wedged onion.
Once it reaches boiling point, add beef and remove scum.
Cook further 20 min. Please check out the video for detailed explanation on how much to reduce the sauce etc.

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English translation by Tomoe Terashima @nihongohunters
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