四季の移ろいを映し、時代や人に寄り添う料理を堪能 - 宮川町 水簾 本店 - 割烹/会席料理 - 京都
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～令和 3 年如月のディナーお料理内容～ 15,400yen(税込）
■先附 3 品
・氷魚 ベーコンおこわ 黄身やまかけ
・海老芋和え 海老芋唐揚げ 鮑 数の子 蟹身
・伝助穴子 胡麻豆腐 白酢がけ ちらし豆
■お椀
すっぽん団子 丸大根 焼き餅 焼葱
■お造り
・鮪新若布 分葱 酢味噌 独活
・平目うるい巻 昆布ポン酢 煎り玉
・烏賊唐墨 黄身醤油
■八寸
蟹手鞠寿司 鴨ロース 菜種巻き 鰯炙り 煮豆かき揚げ 海鼠柔煮
■小鍋
牛ホホ肉新玉葱鍋 芋かけ 小松菜
■焼物
熟成肉炭火焼 蕗の薹味噌マッシュポテト 季節の野菜炭火焼き
■食事
・ご飯
・ちりめん山椒・出汁巻・香の物
・赤出し
～ご飯は精米したての夢ぴりかを南部鉄羽釜を使っておくどさん（かまど）で丁寧に炊き上げておりま
す～
■デザート
温 黒豆プリン マスカルポーネソース
冷 抹茶苺大福 チョコレートアイス金柑ピール
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■先附 3 品
・氷魚 ベーコンおこわ 黄身やまかけ
・海老芋和え 海老芋唐揚げ 鮑 数の子 蟹身
・伝助穴子 胡麻豆腐 白酢がけ ちらし豆
■お椀
すっぽん団子 丸大根 焼き餅 焼葱
■お造り
・鮪新若布 分葱 酢味噌 独活
・平目うるい巻 昆布ポン酢 煎り玉
・烏賊唐墨 黄身醤油
■八寸
蟹手鞠寿司 鴨ロース 菜種巻き 鰯炙り 煮豆かき揚げ 海鼠柔煮
■小鍋
牛ホホ肉新玉葱鍋 芋かけ 小松菜
■焼物
熟成肉炭火焼 蕗の薹味噌マッシュポテト 季節の野菜炭火焼き
■食事
・ご飯
・ちりめん山椒・出汁巻・香の物
・赤出し
～ご飯は精米したての夢ぴりかを南部鉄羽釜を使っておくどさん（かまど）で丁寧に炊き上げておりま
す～
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